GELAT CREMÓS DE LEMON CURD

Si teniu una geladora casolana, i voleu fer un gelat ràpid i d'allò més cremós, us recomano aquest!

INGREDIENTS
500 ml de nata liquída
1 tassa de lemon curd
1 llauna petita de llet condensada

PREPARACIÓ

La lemon curd la podeu comprar feta, però si la voleu preparar vosaltres mateixos (i així la podreu fer servir en altres receptes), podeu trobar el pas a pas clickant a aquí. Un cop solucionat el tema de lemon curd, també coneguda com a crema de llimona, el primer que heu de fer és barrejar-la amb la llet condensada.

Després, semimunteu la nata, i l'aneu afegint a poc a poc.

Us quedarà una massa molt cremosa.

I ja només us queda col.locar-la a la geladora, i "mantecar" fins que augmenti i agafi consistència.

Un cop enllestit, el disposeu dins un recipient, i el poseu a congelar un mínim de 4 o 5 hores.

Ja veureu que és èxit assegurat!

Que vagi de gust!

GELAT DE SÈSAM NEGRE...UNA GRAN DESCOBERTA!

Aquest gelat és una descoberta! Molt cremós, amb un gust a torrat molt original i deliciós i fàcil de preparar, ho té tot! No us cal res més que un bol i un caçó...i ja veureu quin resultat!

INGREDIENTS
500 ml de llet
500 ml de nata líquida
50 grams de sèsam negre
120 grams de sucre blanc
4 rovells d'ou
una mica més de sèsam negre i cons petits de galeta per decorar

Aquest és l'ingredient estrella d'aquest gelat: el sèsam negre!

PREPARACIÓ
Poseu al foc la llet i la nata. Hi afegiu el sèsam negre i 40 grams de sucre.

Mentre la llet infusiona, bateu la resta del sucre i els rovells, fins que la barreja blanquegi.

Hi afegiu una mica de la llet (que estarà a punt quan tingui un color gris intens), barregeu bé, i aboqueu tot plegat al caçó.

Remeneu bé i mantingueu al foc fins que arrenqui el bull.

Llavors coleu i deixeu refredar.

Un cop la barreja freda, només us queda posar-la al congelador. El secret perquè quedi un gelat ben cremós és molt senzill: durant les tres primeres hores de congelació, heu de barrejar enèrgicament el gelat, cada vint minuts aproximadament, per evitar cristal.litzi. Un cop passada aquesta estona, ja podeu deixar-lo al congelador, sense més, per tal que endureixi. Per fer bé les boles, haureu de treure'l una estoneta abans de servir.

Si el presenteu amb una mica de sèsam i uns cons petits de galeta, a part de molt bo us quedarà d'allò més vistós!

Que vagi de gust!

GELAT DE CAFÈ

Després de dinar a alguns de casa els agradà una tasseta de cafè...però avui se l'han pres en format gelat!!! Tot i que el vam fer sense la geladora, i per tant, de manera més feixuga, ha quedat prou bo!

INGREDIENTS 
60 ml de cafè
140 ml de llet
200 grams de formatge tipus crema
400 ml de nata líquida per muntar
4 o 5 cullerades generoses de sucre blanc

PREPARACIÓ
Preparem un bon cafè.

L'afegim al formatge crema...

...i tot seguit hi aboquem la llet.

Barregem bé fins que tot estigui ben integrat.

Muntem la nata amb el sucre.

I la integrem poc a poc, amb moviments suaus, en la barreja anterior.

Us ha de quedar més o menys així. Llavors només us queda posar en un recipient i al congelador. Durant les tres primeres hores d3 congel.lació, i per evitar cristal.litzi, haureu d'anar remenant sovint la barreja amb suavitat (per substituir una mica el procés de la geladora casolana). Cada 15 minuts aproximadament.

I ja només us quedarà que acabi de glaçar-se, fer-ne boles i servir!

Després d'un bon dinar....ideal! Que vagi de gust!