Fa un temps que estic en un grup de Facebook que es diu "Què cuinem avui?", i us haig de dir que m'encanta! La gent hi penja cada dia què cuina...i Déu ni do el "nivellasso"!!! He arribat a la conclusió que a Catalunya hi ha grans cuineres i cuiners, que dediquen moltes hores a alegrar les taules de la gent que els envolta!! Cada dia trec idees, i és divertidíssim veure com a voltes apareixen diferents versions d'una mateixa recepta....Però, en aquest grup, si hi ha una recepta que ha triomfat, i ara sé perquè, són els brioixos d'oli d'oliva de la Marina Solà Franco....I és que si feu com jo i els proveu de preparar, i veieu com en són de senzills de fer, i com surten d'espectaculars...no us en podreu estar de fer-los una i altra vegada!!! Mil gràcies Marina, guardaré la recepta sota clau (o millor dit...sota contrasenya!!!).
180 ml de llet sencera
80 grams de llevat fresc
140 grams de sucre
6 ous grans
2 pessics de sal
920 grams de farina de blat
200 ml d'oli d'oliva verge extra
una mica més d'oli i sucre per decorar
PREPARACIÓ
Escalfem la llet i hi aboquem el llevat. Remenem fins que es dissolgui.
Hi afegim el sucre...
...els ous i la sal, i batem.
Tot seguit és el torn de la farina de blat i l'oli d'oliva.
Amasseu una estoneta (5 o 6 minuts) amb la KA equipada amb l'accessori ganxo, fins que us quedi una massa més o menys així.
Llavors passeu la massa a un recipient untat, i deixeu reposar, tapada, durant un parell d'hores.
Ja veureu com s'infla!!!
Llavors només us queda untar-vos una mica les mans, fer boles, i disposar-les en una safata també untada.
Pinteu amb oli d'oliva...
... i ensucreu lleugerament.
Poseu al forn, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) 15 minuts a 100 graus, i llavors, 15 minuts més a 180 graus. I ja el teniu llest!!!! Només queda deixar refredar....i a menjar!
Mireu quin interior més esponjós!
I acompanyat d'una bona melmelada, com la Magistratus feta amb mandarines de Borriana...fa que tingueu al davant una menja celestial!!!
Que vagi de gust!
