Ja sabeu que cada setmana miro el programa de Btv, "La vida en dolç". Normalment, les receptes que hi prepara la Renata són molt senzilles i donen resultats, a la vista i el paladar, d'allò més interessants. I el diumenge passat es va donar la casualitat que va fer-ne una que feia molt de temps que tenia pendent: el clàssic apple pie anglès! És una recepta hipermegafàcil, i quin pastís més xulo i gustós que n'obtens! A més de ser força sa...perquè no deixa de ser poma al forn! Atreviu-vos que això no pot sortir malament de cap manera!
INGREDIENTS (per un apple pie de 20 cm de diàmetre, el que ve a ser 4 generoses racions)
1 placa de pasta brisa dolça
2 o 3 pomes golden depenent de la mida
5 culleradetes de sucre moreno
2 culleradetes de farina de blat
1 culleradeta de canyella
el suc d'una llimona
PREPARACIÓ
Primer de tot pelem les pomes i les tallem a trossets petits.
Hi afegim la farina, el sucre i la canyella.
També el suc de llimona.
Remenem bé i deixem reposar uns minuts.
Mentrestant preparem la massa. En aquest cas vaig fer servir una pasta brisa dolça que vaig trobar al LIDL. Molt i molt bona!
Untem un motlle amb força mantega...
...i el cobrim amb una part de la pasta brisa, prement bé els costats contra les parets dels motlles.
A l'interior hi aboquem la poma "amanida".
Tapem amb l'altra part de la pasta brisa (aquesta era rectangular i va donar per fer els dos cercles).
Amb el dit, mullem el la rodona de baix i pressionem la de sobre, fent el que es podria anomenar un tancament a pessics.
Així és com ha de quedar un cop tota tancada.
Per acabar, i per tal que el vapor pugui alliberar-se, fem dos forats al bell mig del pastís.
Enfornem, en opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), a 220 graus, durant 10 minuts, i després baixem la temperatura a 180 graus i ho deixem coure uns 35 minuts més.
Per anar bé, en treure'l del forn, l'exterior ha d'estar ben cruixent i daurat i la poma interior ben cuita i toveta!
Abans de desemmotllar, deixeu refredar...encara que, pel meu gust, servit tebi és com més m'agrada. Acompanyeu-lo de crema o gelat...Bé, això si us deixen perquè ja veieu que les fotos de casa són del pastís sencer, perquè, un cop començat, va ser impossible que me'n deixessin un tros per guarnir com cal i fer-li una bona sessió fotogràfica!
Que vagi de gust!
