Estic de baixa...bé, no ben bé perquè demà haig d'anar a treballar si o si perquè tinc un munt de feina...però estic una mica fotuda...ahir a la nit em va despertar un mal d'esquena horrorós...i encara no m'ha marxat...semblo un robot caminant per la casa ben encarcarada, procurant no fer cap moviment brusc que em faci emetre una fortíssima exclamació de dolor!!! En fi...com que fa anys que pateixo d'aquesta mena d'atacs de dolor-contractures, ja hi estic acostumada...però es fan d'allò més feixucs! La cura: escalfor i descans...i aquesta és la raó física per la que, tot i ser diumenge, dia de precepte i de dolços, només m'he vist en cor de preparar una coca enreixada de pasta de full, amb un crema de toffee que vaig trobar al LIDL. Amb tot, la veritat és que, per l'ínfim esforç esmerçat, he obtingut un gran resultat! A veure què us sembla!
INGREDIENTS
Una placa de pasta de full
Un pot de crema de toffee
Dues o tres cullerades de galetes speculóos trinxades
ou per pintar
 |
| Aquesta és la crema de toffe que he fet servir...boníssima! |
PREPARACIÓ
Estirem la placa de pasta de full.
Dividim la placa en dos parts transversalment.
Agafem una de les dues meitats i hi fem talls, d'un costat i de l'altre.
L'altra meitat, la no tallada, la untem amb la crema de toffee.
Per sobre, hi repartim unes engrunes de galeta speculóos.
Pinteu amb ou batut la pasta de full al voltant de la crema de toffee.
Tapeu la part de la crema amb la placa tallada.
Remateu els marges amb l'ajuda d'una forquilla.
Pinteu tota la coca, generosament, amb ou batut.
Enforneu a 190º-200º graus, amb opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 20-25 minuts. Quan estigui ben crescuda i daurada, desenforneu i deixeu refredar....
...i a tallar i a menjar!
Que vagi de gust!
