UNA COCA DE PEBROTS!

Literal i figuradament, això és una coca de pebrots! Amb burrata i anxoves, un sopar immillorable!

INGREDIENTS (Per a 2 coques)

2 o 3 pebrots vermells i 1 o 2 de verds

burrata

anxoves

sal i pebre

500 grams de farina de blat

25 grams de llevat fresc de flequer

325 ml d'aigua tèbia

un raig d'oli d'oliva

un pessic de sal

PREPARACIÓ

Rentem els pebrots i els tallem a trossets petits.

El salem i el fregim, a poc a poc, amb un bon raig d'OOVE.

Quan estigui ben fregidet, l'escorrem i el reservem.

Anem per la massa. Posem la farina, la sal i l'oli en el bol de la KA.

Afegim l'aigua tèbia, on prèviament haurem dissolt el llevat fresc.

I amassem el just per lligar-ho tot. No us passeu amassant.

Fem una bola de la massa obtinguda, i la deixem llevar fins que, com a mínim, dupliqui el volum.

Llavors aboquem damunt el marbre enfarinat i traiem una mica l'aire.

Partim en dos i estirem la massa per donar forma a les coques.

Les disposem sobre una safata de forn, i deixem tornar a llevar una mitja hora.

Una vegada hagin augmentat de volum, hi repartim el pebrot pel damunt.

I també la burrata.

Condimentem amb una mica de pebre negra i enfornem, a 190 graus, durant uns 20 minuts, o fins que la coca comenci a daurar-se, i llestos!

Un cop desenfornades, deixeu refredar una mica, i repartiu per sobre les anxoves.

Ja veureu quina delícia! Que vagi de gust!