A casa, a l'estiu, prendríem gaspatxo a qualsevol hora...i no amb cullera i ensopegades varies, com ara està de moda, sinó en got, com a beguda, extremadament nutritiva i refrescant...Alguns diran que la meva versió d'aquest clàssic de la cuina espanyola és una mica light, però si el tasteu, ja veureu com en voldreu un gotet a qualsevol hora!
INGREDIENTS
(per 4 gots de gaspatxo)
6-9 tomàquets vermells
1 pebrot vermell
1 cogombre
3 o 4 llesquestes de pa del dia abans
1 got d’aigua ben freda
sal, pebre i vinagre de poma
PREPARACIÓ
Primer de tot trieu unes verdures ben bones i fresques...en aquest cas, els tomàquets, de les hortes de Blanes...immillorables!
Tot seguit, peleu el cogombre i el poseu al got del batedor de peu.
Renteu i talleu el pebrot i afegiu-lo.
Peleu els tomàquets i incorporeu-los al recipient del batedor.
Si ho mireu de costat...veureu unes capes ben acolorides d'excepcionals i gustoses verdures fresques.
Afegiu sal i pebre...
...el pa (millor del dia abans)...
...i el vinagre de poma. Aquest últim ingredient, és una mica al gust. A casa som força vinagrers i per això n'afegeixo un bon raig.
Hi aboqueu l'aigua ben freda i ho bateu/tritureu, a velocitat alta, durant dos o tres minuts.
Us ha de quedar un resultat ben líquid, sense grumolls ni trossos de res.
Per aconseguir encara més suavitat, passeu el líquid obtingut pel colador xinès.
I ja el teniu preparat...només us queda guardar-lo a la nevera per servir-lo, en qualsevol moment, ben fresquet!
I si decoreu el got amb un trosset de cogombre...la cosa quedarà encara més exòtica i atraient!
Que vagi de gust!
