MOSSEGADES CRUIXENTS DE FORMATGE

Aquest entrant o aperitiu el vaig veure a @cocinaparatodos aquesta setmana, i vaig decidir que seria un dels integrants del vermut d'aquest dissabte! És fàcil i ràpid de preparar...i acompanyat de quètxup casolà o, com en el meu cas, de melmelada de pebrot, és espectacular!

INGREDIENTS
formatgets minibabybels
ou batut
sal i pebre
una tassa de farina de blat
una tassa de corn flakes trinxats

PREPARACIÓ

Peleu els formatgets amb molt de compte per tal que no es trenquin.

Tot seguit els enfarineu amb farina de blat. És bon sistema posar dins una bossa la farina i els formatgets i sacsejar repetidament.

 Espolseu la farina sobrant i passeu per ou (amanit amb sal i pebre).

I tot seguit pels corn flakes, que haureu trinxat lleugerament amb les mans.

Aneu disposant els formatgets damunt una safata de forn i enforneu a 190 graus, en opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 10 minuts (girant els formatgets a mitja cocció).

Serviu ben calents, acompanyats de quètxup casolà o melmelada de pebrots i ja veureu quina delícia!

Que vagi de gust!

STICKS D'EMMENTAL

Avui us ensenyo un aperitiu o entrant que vaig veure en un video d'internet, i que ha resultat ser un "bombaso" a casa!!! Se'ls mengen de tres en tres!!! I sucats en un bon quètxup o una saborosa mostassa, els fan encara més bons!

INGREDIENTS
1 tal d'emmental
palets de fusta
farina, ou i pa torrat per arrebossar
oli de girasol abundant per fregir
quètxup i mostassa

PREPARACIÓ

Agafeu el tall d'emmental i, per un dels costats llargs, claveu-li els palets de fusta, tipus polo.

Talleu a trossets fent servir de mesura els palets.

Arresbosseu cada un dels trossets resultants en farina, ou i pa torrat, en aquest ordre.

Vigileu molt sobretot amb el pa torrat, ha de cobrir tots els racons perquè serà el que evitarà que el formatge fos "supuri".

Fregiu en abundant oli durant 3 o 4 minuts, fins que estiguin daurats, i escorreu damunt un paper de cuina.

Serviu acompanyats de les salses que més us agradin...un bon quètxup o mostassa resulten ideals.

Que vagi de gust!

AMANIDA D'ENDÍVIES, MAGRANA I AMETLLES TORRADES AMB SALSA DE IOGURT!

Ja sé que en bloc no penjo plats salats, però com que aquest està fet amb fruites, fresques i seques, esdevé un entrant amb reminiscències de postres! Es tracta d'una amanida en la que les progatonistes són les endívies. Aquesta hortalissa és molt popular a França, i quan voltem per allà, que és molt sovint, entra en tromba a la nostra taula! Ja veureu qué fàcil, que bona, i quin "colorido"! Un entrant de bandera!

INGREDIENTS
Per l'amanida
Endívies
Magranes
Ametlles torrades filetejades

Per la salsa
1 iogurt
1 bon raig d'OOVE
sal i pebre blanc

PREPARACIÓ

Renteu les endívies i les repartiu, fulla a fulla, damunt una safata!

Desgraneu les magranes i en repartiu força grans per sobre les endívies.

Afegiu les ametlles torrades filetejades.

I prepareu la salsa barrejant molt bé, en un bol, el iogurt, l'oli, la sal i el pebre blanc.

Deixeu caure regalims de la salsa per sobre les endívies, i deixeu la resta en el bol per si els comensals en volen més!

Més fàcil impossible, i més refrescant i gustosa també! Que vagi de gust!

POP A FEIRA!

Encara que la gent pensi al contrari, l'autèntic pop a feira es serveix a Galícia sense patates, però jo, per fer una mica més de plat, el vaig servir com es fa a la resta de l'Estat Espanyol: amb patates...És un dels meus plats preferits...i aquest en concret, va esdevenir un dels sopars estrella de la setmana!

INGREDIENTS
Patates
Pop bullit
sal rosa de l'Himalaia
pimentó dolç de la Vera
OOVE

PREPARACIÓ
Triem unes patates ben maques i més o menys de la mateixa mida.

Les bullim amb pell.

Un cop cuites, les deixem refredar una mica, les pelem i les tallem a rodanxes.

Llavors agafem el pop bullit. Jo ja el compro bullit, i més concretament quantes potes ben carnoses i tendres.

Les talleu també a rodanxes...

...i col.loqueu una rodanxa damunt de cada tros de patata.

Condimentem amb una mica de sal rosa de l'Himalaia...

...i amb pimentó dolç de la Vera i un bon raig d'OOVE.

I a gaudir de valent! Que vagi de gust!

ZOODLES DE CARBASSÓ I PASTANAGA A LA LLIMA

Sabeu que són els zoodles? Doncs és com s'anomenen els espaguetis de verduras. La paraula zoodles provés d'una barreja de l'anglès i l'italià. De zucchini noodles (fideus de carbassó) ha derivat a zoodles. Darrerament s'han fet molt famosos a les xarxes socials, i és que es tracta d'una manera divertida de presentar aliments lleugers i saludables.

Per preparar-los, això si, us heu de fer amb un "espiralitzador". N'hi ha de diversos models i preus. Jo m'he agenciat aquest, per menys de 20 euros, a Can Berdala de Girona, que és "fàcil i resultón" i té dues opcions de tall.

En fi...que la recepta d'avui no és dolça, però també és prou interessant!

INGREDIENTS
Carbassons
Pastanagues
Oli de cacauet
Llima
un trosset de gingebre
cherries, boletes de mozzarella, nous i ciboulette per decorar

PREPARACIÓ
Pelem les verdures i amb ajuda de l'espiralitzador, les convertim en espaguetis.

Saltegem els espaguetis, amb oli de cacauet, durant 3 o 4 minuts. Vigileu amb el temps de cocció perquè han de mantenir el volum i no han de quedar excessivament tous.

Mentre saltegem els espaguetis anem a per la salsa. És tan fàcil com triturar, fins que emulsioni, un trosset de gingebre, un bon raig d'oli de cacauet i el suc d'una llima (això per un parell de racions). En acabat coleu per evitar cap ensopegada per petita que sigui. Veureu que us queda una salsa blanquinosa.

Ja només us queda emplatar. Col.loquem els espaguetis tebis en un plat, i repartim pel damunt alguna rodanxa de tomàquet tipus cherry, alguna boleta de mozzarella, trossets de nou (o de cacauet..el que tingueu), i salsegeu. Si ho teniu a mà, decoreu amb una mica de ciboulette trinxadet.

Una acolorida presentació per un plat d'allò més saludable i gustós! Deixeu que els aires d'orient envaeixin de tant en tant la vostra cuina! Que vagi de gust!