Aquest any he fet diverses mones, però en volia triar una d'una mica més treballada per presentar als Reptes de l'Annie (http://www.pastissets.cat/index.php/2013/03/18e-repte-de-lannie-mona-de-pasqua-7-18-reto-de-annie-mona-de-pascua/)! Així que vaig decidir fer la meva versió de la mona de sara i decorar-la com si d'un jardí de Pasqua es tractés: amb gespa, flors, una mare pollet, i uns pollets al seus nius!!! A la meva fiola, que era la destinatària, li ha agradat molt. Espero que a vosaltres, i a l'Annie, també!!!
Ingredients
Per la base
120 grams de mantega
180 grams de sucre blanc
230 grams de farina
2 cullerades de llevat tipus Royal
3 ous
120 ml de llet
un rajolí d'aroma de vainilla
2 cullerades de llet condensada
també sis cullerades d'aigua i sis de marc de cava per fer l'almívar per mullar la base
també sis cullerades d'aigua i sis de marc de cava per fer l'almívar per mullar la base
Per la crema de mantega del recobriment
250 grams de mantega
325 grams de sucre llustre
3 cullerades de llet
rajolí d'aroma de vainilla
una miqueta de colorant verd
Per decorar
ametlla filetejada3 cullerades de llet
rajolí d'aroma de vainilla
una miqueta de colorant verd
Per decorar
xocolata negra i blanca per fer els nius dels pollets
ou filat
fondant per fer les flors
pollets i plomes
Preparació
En el batedor elèctric, barregeu la mantega (a temperatura ambient) i el sucre, fins obtenir una crema. Després afegiu els ous un a un. Quan estigui tot ben integrat, incorporeu la meitat de la farina (que haureu barrejat prèviament amb el llevat), i la meitat de la llet (a la que haureu incorporat l'aroma de vainilla), i continueu batent. Aboqueu la resta de farina i llet i acabeu de barrejar. Per últim, només us queda agregar la llet condensada i, quan estigui ben integrada, abocar en un motlle rodó, untat de mantega o ruixat amb spray antiadherent. Enforneu, a 180 graus, durant uns 35 minuts (o, en tot cas, fins que, punxada la massa, surti el punxó ben net).
Un cop cuita la massa, desenforneu i deixeu refredar. Feu servir com a part superior el cul (perquè haurà quedat ben pla). Talleu per la meitat i unteu l'interior amb abundant crema de mantega (que haureu preparat barrejant tots els ingredients amb l'accessori globus del batedor elèctric, primer a velocitat baixa -per evitar que nevi a la vostra cuina-, i després a velocitat alta, durant uns cinc minuts, o fins que la mantega blanquegi i quedi ben suau). Abans de tapar la part untada amb la part superior, ruixeu aquesta darrera amb una miqueta d'almívar fet amb sis cullerades d'aigua i sis de marc de cava (que haureu posat a foc baix, uns minuts, fins que s'evapori el licor) perquè així quedi ben melosa.
Recobriu tot l'exterior de la base amb la crema de mantega (de la que en reservareu una tasseta) Enganxeu l'ametlla filetejada pel voltant.
Poseu colorant verd a la tasseta de crema de mantega que heu reservat. Barregeu bé i col·loqueu en una mànega amb la boca arrissada. Cobriu parcialment la part superior, com si de la gespa d'un jardí es tractés. Col·loqueu flors i fulles de diferents colors i mides fetes amb fondant; i els nius, plens d'ou filat que simuli la palla. Finalment, només us queda encabir la pollet mare i els pollets acabats de néixer, i les plomes!!!
Els nius de xocolata, els he fet, prenent una idea de la Marta del fantàstic bloc: http://cuinadiari.blogspot.com.es, sucant uns globus inflats en xocolata de cobertura negra i blanca desfeta, i deixant refredar una bona estona a la nevera. Després, en treure'ls, punxes el globus i, si vas amb molt de compte, obtens més o menys aquestes formes...
Bé, espero que us agradi!!!
.JPG)
Que vagi de gust!!!
 |
| Amb aquesta mona participo en aquest repte!!! |
.JPG)
.JPG)