POPCORN CAKE O PASTÍS DE CRISPETES!

Aquesta setmana he anat mooolt amunt i avall, i en realitat he estat més a Madrid que a Girona, però la tarda que vaig passar a casa, vaig aprofitar per estar amb la peque i cuinar plegades. Entre altres coses, vam preparar aquest divertidíssim i molt cruixent pastís de crispetes. Sense forn, i amb un ingredient que agrada molt a casa: els núvols! En fi. Queda xulo i és dolcet i bo! I el pots preparar fins i tot d'un dia per l'altre, perquè l'endemà està igual de bo! A veure què us sembla!

INGREDIENTS

75 grams de crispetes (el pes és ja fetes)

150 grams de núvols

40 grams de llet condensada

una cullerada de mantega (més una mica per untar el motlle)

sprinkles de colors

núvols petites per decorar

PREPARACIÓ

Untem el motlle escollit amb mantega i hi repartim dues o tres cullerades d'sprinkles (en aquest cas boletes petites de colors), i reservem.

Posem a foc baix els núvols amb una cullerada de mantega, i anem remenant fins que quedin ben desfets.

Llavors hi afegim les crispetes (jo les vaig fer al microones, i eren de les de mantega)...

...la llet condensada...

....i 3 o 4 cullerades generoses més d'sprinkles, i a nem remenant amb paciència i compte, per tal que les crispetes no es trenquin en excés.

Quan tot estigui ben barrejat, traiem del foc i disposem sobre un paper de forn.

Amb aquesta barreja, omplim el motlle que teníem preparat i apretem molt i molt bé, perquè quedi ben plana la superfície i ben compacte l'interior.

Deixem refredar entre mitja hora i una hora, a temperatura ambient i desemmotllem sobre un plat o safata (ja veureu que és molt fàcil aquesta operació). Seguidament, decoreu amb núvols petites i, ja opcional, algunes banderoles que podeu aprofitar a fer com a manualitat amb els petits de casa!

Ja veureu que entre els crispeteros llaminers, teniu l'èxit assegurat! Que vagi de gust!

PASTÍS CRUIXENT DE PERNIL I FORMATGE

Fa uns dies vaig publicar el pastís cruixent de codonyat i formatge...unes postres fetes amb pasta filo d'allò més originals i gustoses...Avui us vull ensenyar la versió salada...amb pernil i formatge...perfecte per un sopar informal d'estiu, o per una revetlla...com la d'avui! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (per un pastís de 18 cm de diàmetre)

5 fulles de pasta filo

pernil dolç

7 o 8 cullerades de formatge quark

sal i pebre

2 culleradetes de sèsam torrat

1 tasseta de mantega fosa

PREPARACIÓ
Untem el motlle amb mantega, i hi col·loquem la primera fulla de pasta filo, que, un cop estesa, pintarem també amb mantega fosa.

Fem el mateix amb les restants fulles de pasta filo.

La darrera que hàgim col·locat, per aconseguir un "cul" més resistents, la dobleguem endins, i la ben pintem altra cop amb mantega fosa.

Col·loquem el farcit...

...i el condimentem.

Ara comença el procés de tancament. Es tracta d'anar embolicant el farcit amb la pasta sobrant dels marges, procurant untar cada capa amb mantega fosa.

Un cop acabada "l'embolicamenta", tornem a pintar, generosament, amb mantega fosa...i

...repartim llavors de sèsam pel damunt.

Ja només us queda enfornar, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 20-25 minuts, fins que estigui ben cuita i daurada (si veieu que se us torra massa la part superior, tapeu-la els darrers minuts amb un paper de forn.

I ja el teniu preparat per servir...si és tebi, molt millor!

I mireu quin interior més cruixent i suculent!

Acompanyat d'una amanida...teniu un àpat estiuenc fantàstic!

Que vagi de gust! I Bona Revetlla!

PASTÍS CRUIXENT DE CODONYAT I QUARK

Avui ila recepta té com a protagonista la pasta filo...La pasta filo és una massa típica de la gastronomia de l'Orient Mitjà, del Magreb, de Turquía i dels Balcans. És amb el que es fa la famosa baklava, però jo he decidit adaptar-la a ingredients més de casa i preparar un pastís dolç de codonyat que ha sigut molt ben rebut i ràpidament degustat! A més, és hipermegasenzill de preparar!  

INGREDIENTS (per un pastís de 18 cm de diàmetre)

5 fulles de pasta filo

codonyat 

7 o 8 cullerades de formatge quark

3 o 4 cullerades de sucre toffee

fruits secs torrats

1 tasseta de mantega fosa

Aquí teniu els ingredients principals!

INGREDIENTS
Primer de tot, ruixem amb spray antiadherent el motlle escollit.

Hi disposem al damunt una full de pasta filo.

Untem amb una mica de mantega fosa i hi col·loquem la següent...i així successivament fins acabar les cinc fulles.

La darrera fulla col·locada, per aconseguir un gruix al cul proporcional al de la part superior, la dobleguem cap endins i l'untem amb una mica més de mantega fosa.

Repartim per sobre el cul el codonyat, tallat a tiretes.

Per sobre, hi aboquem el formatge quark, i una cullerada o dues de sucre de toffee.

Per acabar el farcit, repartiu per sobre un grapat de fruit secs torrats. Jo he fet servir un mix nou que tenen al LIDL, de mida perfecta!

Tot seguit, aneu tapant el farcit amb la pasta filo del voltant, untant cada capa amb mantega fosa.

Un cop ben tapat el farcit, pinteu generosament l'exterior amb més mantega fosa...

...i ensucreu amb la resta de sucre toffee.

Ja només us queda enfornar, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 20-25 minuts, fins que estigui ben cuita i daurada (si veieu que se us torra massa la part superior, tapeu-la els darrers minuts amb un paper de forn.

Un cop cuita, desenforneu, deixeu refredar una mica i desemmotlleu.

Si el serviu tebi veureu que, a més de molt original, és requetebó! I si en sobre una miqueta, fred, també està deliciós!

Per servir-lo, s'ha de tallar en compte...i jo vaig presentar els talls en plats blancs embrutats amb caramel i filferros de xocolata!

Que vagi de gust!