Avui la cosa no va ni de dolços, ni de melmelada, ni de pa...avui toca recepta salada, això sí, del que podríem anomenar rebosteria salada. Es tracta d'uns ous-croqueta, que són ideals com a tapa o, com a protagonista del vermut del diumenge..bé...o de qualsevol altre dia de la setmana en el que us meresqueu un petit premi! A veure què us semblen!
INGREDIENTS (Per a 14 peces)
7 ous
1 paquet de formatge crema tipus Philadelphia
2 llaunes petites de tonyina
1 culleradeta d'un bon pebre vermell
un rajolí de quètxup
pa torrat i ou batut per arrebossar
PREPARACIÓ
Bullim els ous, els pelem, els partim per la meitat (per la part llarga), i separem les clares.
En un bol, barregem els ous, la tonyina ben escorreguda, el formatge crema, el pebre vermell i el quètxup.
Quan estigui tot ben integrat, farcim els mitjos ous amb aquesta pasta, fent que tornin a tenir forma d'ou sencer.
Això s'ha de fer manualment, o sigui que heu de tenir les mans beeeeeen netes!!!
Un cop totes les meitats farcides, arrebossem amb ous i pa torrat dues vegades (o sigui, primer ou, després pa torrat, una altra vegada ou i per acabar una altra vegada pa torrat).
Quan els tingueu tots ben arrebossats, i amb forma de croqueta (d'aquí el títol d'ous croqueta), els fregiu en oli ben calent, fins que quedin ben daurats. Un consell, comenceu daurant -i per tant, segellant- la part tova, la del farcit, perquè si no, se us pot esberlar l'invent.
Un cop ben daurats, deixeu escórrer una mica damunt un paper de cuina absorvent...i ja podeu servir!!! Ara que, si els voleu deixar preparats una bona estona abans, freds també estan impressionants!
