OUS EMBOLICATS!!!

Setmana de viatges, judicis i demés complicacions laborals i socials...el que es tradueix en una setmana sense temps per publicacions gastronòmiques...per això, arribat el divendres...i començat el merescut descans, em falta temps per publicat una de les receptes que darrerament ha causat furor a casa. Si fa uns dies publicava uns ous croqueta...avui toca uns ous embolicats que, a més, admeten variacions pel que fa la cocció. Si els deixeu una mica més, com vaig fer jo, tenen textura d'ou dur (que a casa és el tipus de cocció de l'ou que més agrada)...però si escurceu una mica el temps de forn, queden com si d'ous passat per aigua es tractés...en fi...un ventall de possibilitats!!! I, a més, la seva presentació és molt original, o sigui que, amb molt poc temps, podeu donar un toc diferent a un vermut informal! A veure què us sembla...

INGREDIENTS

pa de motlle

bacon

ous

sal i orenga

una mica de quètxup per decorar el plat

PREPARACIÓ

Agafem una safata de fer magdalenes i ruixem bé els forats amb spray antiadherent.

Amb l'ajuda d'un tallador rodó de galetes, de la mida del cul dels forats de la plata de fer magdalenes, tallem porcions de pa de motlle.

Col.loquem les porcions al fons de cada forat de la plata de fer magdalenes.

Agafem les tires de bacon, i amb elles folrem la paret de cada forat de la plata de fer magdalenes.

Dins de cada cistelleta que es formi, hi trenquem un ou.

Salem els ous, i també els condimentem amb orenga.

Enfornem, a 180 graus, durant uns 12-15 minuts...el temps dependrà del punt de cocció que volgueu assolir.

I ja està...deixeu refredar uns moments, i desemmotlleu...serviu acompanyats d'una mica de quètxup.

Que vagi de gust!

OUS CROQUETA...UNA FANTÀSTICA APOSTA PELS VERMUTS DE DIUMENGE O DE QUALSEVOL ALTRE DIA DE LA SETMANA!

Avui la cosa no va ni de dolços, ni de melmelada, ni de pa...avui toca recepta salada, això sí, del que podríem anomenar rebosteria salada. Es tracta d'uns ous-croqueta, que són ideals com a tapa o, com a protagonista del vermut del diumenge..bé...o de qualsevol altre dia de la setmana en el que us meresqueu un petit premi! A veure què us semblen!

INGREDIENTS (Per a 14 peces)
7 ous
1 paquet de formatge crema tipus Philadelphia
2 llaunes petites de tonyina
1 culleradeta d'un bon pebre vermell
un rajolí de quètxup
pa torrat i ou batut per arrebossar

PREPARACIÓ
Bullim els ous, els pelem, els partim per la meitat (per la part llarga), i separem les clares.

En un bol, barregem els ous, la tonyina ben escorreguda, el formatge crema, el pebre vermell i el quètxup.

Quan estigui tot ben integrat, farcim els mitjos ous amb aquesta pasta, fent que tornin a tenir forma d'ou sencer.

Això s'ha de fer manualment, o sigui que heu de tenir les mans beeeeeen netes!!!

Un cop totes les meitats farcides, arrebossem amb ous i pa torrat dues vegades (o sigui, primer ou, després pa torrat, una altra vegada ou i per acabar una altra vegada pa torrat).

Quan els tingueu tots ben arrebossats, i amb forma de croqueta (d'aquí el títol d'ous croqueta), els fregiu en oli ben calent, fins que quedin ben daurats. Un consell, comenceu daurant -i per tant, segellant- la part tova, la del farcit, perquè si no, se us pot esberlar l'invent.

Un cop ben daurats, deixeu escórrer una mica damunt un paper de cuina absorvent...i ja podeu servir!!! Ara que, si els voleu deixar preparats una bona estona abans, freds també estan impressionants!

 Que vagi de gust!