OUS DE COLORS FARCITS DE RICOTTA

Avui per alegrar el dia plujós que hem tingut, i acabar de celebrar la Pasqua, hem fet, de primer, ous de colors farcits de ricottta! Prepara-los és d’allò més divertit! I la ricotta ens encanta! I als nens els semblarà un menjar "sideral"!

INGREDIENTS

12 ous

250 grams de ricotta

1 cullerada generosa de quètxup

sal, pebre i pebre vermell

colorants alimentaris

PREPARACIÓ

Bulliu els ous i els peleu.

Disposeu recipients amb aigua, que tenyireu amb colorants alimentaris.

Col.loqueu els ous durs a dins i deixeu una bona estona.

Si quan els obriu l'interior no us ha quedat tenyit, partiu per la meitat, traieu el rovell i reserveu, i torneu a posar les meitats dins les aigües tenyides.

Passada una estona, ja tindreu les meitats d'ous amb aquest aspecte tan primaveral!

Llavors barregeu els rovells, la ricotta i una mica de quètxup. Us ha de quedar una massa molt suau, gens seca. Condimenteu amb sal i pebre negre.

Poseu la barreja en una mànega amb boca arrissada, i farciu els ous.

Per acabar, decoreu amb un polsim de pimentó vermell.

I llestos. Ja veureu que bons! Que vagi de gust i ànims!

OUS CROQUETA...UNA FANTÀSTICA APOSTA PELS VERMUTS DE DIUMENGE O DE QUALSEVOL ALTRE DIA DE LA SETMANA!

Avui la cosa no va ni de dolços, ni de melmelada, ni de pa...avui toca recepta salada, això sí, del que podríem anomenar rebosteria salada. Es tracta d'uns ous-croqueta, que són ideals com a tapa o, com a protagonista del vermut del diumenge..bé...o de qualsevol altre dia de la setmana en el que us meresqueu un petit premi! A veure què us semblen!

INGREDIENTS (Per a 14 peces)
7 ous
1 paquet de formatge crema tipus Philadelphia
2 llaunes petites de tonyina
1 culleradeta d'un bon pebre vermell
un rajolí de quètxup
pa torrat i ou batut per arrebossar

PREPARACIÓ
Bullim els ous, els pelem, els partim per la meitat (per la part llarga), i separem les clares.

En un bol, barregem els ous, la tonyina ben escorreguda, el formatge crema, el pebre vermell i el quètxup.

Quan estigui tot ben integrat, farcim els mitjos ous amb aquesta pasta, fent que tornin a tenir forma d'ou sencer.

Això s'ha de fer manualment, o sigui que heu de tenir les mans beeeeeen netes!!!

Un cop totes les meitats farcides, arrebossem amb ous i pa torrat dues vegades (o sigui, primer ou, després pa torrat, una altra vegada ou i per acabar una altra vegada pa torrat).

Quan els tingueu tots ben arrebossats, i amb forma de croqueta (d'aquí el títol d'ous croqueta), els fregiu en oli ben calent, fins que quedin ben daurats. Un consell, comenceu daurant -i per tant, segellant- la part tova, la del farcit, perquè si no, se us pot esberlar l'invent.

Un cop ben daurats, deixeu escórrer una mica damunt un paper de cuina absorvent...i ja podeu servir!!! Ara que, si els voleu deixar preparats una bona estona abans, freds també estan impressionants!

 Que vagi de gust!