MAGDALENES DE LLET EVAPORADA I NOUS!

Nova versió d'unes magdalenes del llibre "Magdalenas" de Webos Fritos...la veritat és que és un goig veure-les créixer dins el forn...i més encara tastar-les tot just acabades de refredar!!! Més flonges i delicioses no poden ser!!!

INGREDIENTS (per unes 16 magdalenes)
3 ous
175 grams de sucre blanc
125 grams de llet evaporada
75 grams d'oli de girasol
220 grams de farina de blat
12 grams de llevat químic tipus Royal
50 grams de nous ben mòltes
una mica més de sucre per decorar

PREPARACIÓ
Batem els ous i el sucre durant uns 5 minuts, o fins que tripliquin el volum.

Sense deixar de batre, encara que una mica més a poc a poc, hi afegim la llet evaporada i l'oli, rajolí a rajolí.

Per acabar hi incorporem la farina, el llevat i les nous, també poc a poc i sense batre en excés, amb moviments de baix a dalt.

En aquest moment ja hem de tenir preparada la safata, amb els pertinents papers...el meus, donada l'època de l'any en la que ens trobem, d'allò més "florits".

Els omplim fins els 3/4 de la seva capacitat.

I els hi posem una mica de sucre al capdamunt.

Enfornem, a 180-190 graus, durant aproximadament uns 15 minuts, o fins que estiguin ben inflades i daurades.

Un cop cuita, les desenforneu, les deixeu refredar una mica damunt una reixa...i ja teniu al punt un esmorzar casolà de luxe!!!

Que vagi de gust!

ESCUMA DE LLIMONA

Avui us presento una escuma de llimona, molt semblant al mousse tradicional, que es fa només amb tres ingredients, i que té un temps de preparació de 3 minuts. Si, si, ho heu sentit bé! Tres ingredients, tres minuts i unes postres de primera per servir a taula! La idea l'he tret del facebook del programa de Barcelona Televisió La vida en dolç. És una de les receptes que va preparar la Renata, en el darrer programa, per animar una amiga que s'acabava de separar...i es veu que va funcionar! Així que no teniu excusa per no fer unes postres genials per aquest vespre, o demà dinar, encara que no tingueu al voltant ningú amb mal d'amors!

INGREDIENTS (per sis espumes)

200 grams de llet evaporada sobretot ben freda

100 grams de sucre

el suc de dues llimones grosses

Aquest són els tres ingredients amb els que fareu un petit miracle!

PREPARACIÓ

Aboqueu la llet evaporada, ben freda, en el bol del batedor elèctric.

Amb l'accesori globus, comenceu a batre.

Quan comenci a fer espuma, hi afegiu el suc de les dues llimones, molt a poc a poc.

I tot seguit, i també de mica en mica, el sucre.

Bateu un parell o tres de minuts més, fins que la massa adquireixi una textura cremosa.

Llavors tingueu preparats els recipients on els volgueu servir. Jo he reciclat uns potets de iogurt, que a casa meva en diem els "clin-clin".

Els omplim amb l'escuma de llimona...

...i els posem a la nevera durant unes tres horetes, perquè acabi de prendre consistència. A mi només m'ha quedat decorar els potets amb un cinta, i cap a taula s'ha dit!

Mmmmmm, per llepar-se els dits!

Que vagi de gust!