CHERRY PIE EXPRESS

Cada any dic, quan m'hi trobo pel mig, que el principi de curs és de les èpoques més estressants de l'any...anar a comprar tot el que falta, apuntar a les nenes aquí i allà, engegar La Pauleca (el centre d'activitats infantials pels nens del meu barri en el que col.laboro), acostumar-se a tornar a la rutina quotidiana...en fi, que sort que tinc poca memòria, perquè si ho recordés d'una any per l'altre, seria impossible fer-me tornar de les vacances!!! Per això, immersa en aquesta activitat frenètica pre-tardor, m'inclino per receptes fàcils però "resultones"...i aquesta, aprofitant una llauna de "fruit filling", que ve a ser "farcit de fruita", concretament de cireres, que em va portar ma germana, la Nini, de la seva excursió a l'Iceland de Benidorm (un super anglès on una addicte a la rebosteria com jo, pot literalment embogir), n'és un perfecte exemple!!!

INGREDIENTS

2 plaques de pasta brisa

1 llauna de cireres en conserva

sucre llustre

PREPARACIÓ

Triem un motlle rodó, de marges estriats i parets baixes, i l'untem generosament amb mantega.

Hi estirem una placa de pasta brisa, i mirem que s'adhereixi bé als laterals.

Hi aboquem el farcit, en aquest cas de cireres, i el repartim bé. Com que ja porta sucre, no cal afegir-hi res més.

Tapem amb l'alta placa de pasta brisa.

Segellem el "pie" fent un doblec amb els dits a tota la vora.

Fem un tall en forma de creu al bell mig del pie, perquè així s'alliberin els vapors de la cocció.

Pintem generosament amb ou, i enfornem, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 30-35 minuts, o fins que veiem que està la pasta brisa ben cuita i daurada (si veiem que se'ns torra molt de sobre, el tapem amb paper d'alumini).

Un cop cuit, el deixem refredar i empolsinem generosament amb sucre llustre.

I ja el podem desemmotllar (és molt fàcil si heu untat bé el moble), i servir!!!

Si el serviu amb una mica de nata...són unes postres de primera...i més ràpides i senzilles de preparar impossible!!!

Que vagi de gust!

PASTÍS DE XOCOLATA I CARAMEL AL ROM

Aquest pastís de una gran virtut, i un gran defecte....La virtut és que es prepara quasi bé sol...en un tres i no res...El defecte, que, de tan bo que està, és menja amb la mateixa rapidesa que es prepara...Resumint, ideal per si vols fer unes postres ben vistoses per sorprendre a la parentela, sense massa complicació...fatal per l'operació biquini!!!! En fi...jo us el deixo...i vosaltres acabeu valorant si pesen més els "pros" o els "contres"!!!!

INGREDIENTS (Per uns dos pastissos de diàmetre 18 cm)

200 grams de xocolata negra de cobertura
150 grams de mantega
3 ous
150 grams de farina
300 grams de llet condensada
un polsim de sal
un bon raig de rom
caramel goût beurre salé (o del líquid normal si no en teniu d'aquest)

PREPARACIÓ

Fonem la mantega i la xocolata i reservem.

Llavors, en un bol, col.loquem la faina, el ous, la llet condensada i el polsim de sal, i batem fins que quedi tot ben integrat.

És el moment d'abocar-hi la xocolata, poc a poc i sense deixar de remenar.

Repartiu la massa en els motlles (jo en vaig fer servir 2 de 18 cm de diàmetre...però també en podeu fer un de més gros). Les dues coses importants són que: el motlle no sigui massa alt i tingui estries al voltant (tipus quiche), i que estigui ben untat amb mantega o spray antiadherent.

Enforneu, a uns 200 graus, opció forn (escalfor per baix), durant uns 20-25 minuts (si és més gros tardarà més). Un cop cuit -veureu que ho està perquè, en tocar-lo, trobareu una massa esponjosa-, desenforneu i deixeu refredar.

Abans de servir, poseu en un caçó un bon raig de rom, i una mica de caramel (d'aquest que faig servir jo, comprat a França, que m'encante, o del normal líquid), i flamegeu.

Amb el líquid resultant, suqueu ben bé tot el pastís, fent-li prèviament unes quantes punxades per tal que el líquid entri bé fins al cor.

Per acabar, decoreu generosament amb més caramel, i un bon grapat de pastilles de colors.

I a servir...si encara està tebi per l'efecte del rom, molt millor!

És molt bo, i te una pinta....!!!

Que vagi de gust!