DONUTS DE CARBASSA....JA HA ARRIBAT LA TARDOR!!!

Ja ha arribat la tardor, i, amb ella, alguns fruits de la terra deliciosos com les carbasses!!! M'encanta la carbassa, i més en dolç que en salat, així que, en aquesta època, mai falta un tupper de puré de carbassa a la meva nevera! I amb la primera producció de puré de la temporada he preparat aquests donuts, que són, com diuen les més joves de casa, una passada!!!

INGREDIENTS (per uns 20 donuts)

100 ml d'oli de girasol

2 ous

350 grams de puré de carbassa

300 grams de sucre llustre

225 grams de farina

1 culleradeta de canyella

1/2 culleradeta de gingebre

1 i 1/2 culleradetes de llevat químic tipus Royal

un pessic de sal

sucre llustre i canyella per ensucrar

PREPARACIÓ

Barregem bé els ous i el puré de carbassa.

Hi afegim l'oli, i acabem de barrejar fins que tot els líquids quedin ben integrats.

A part, tamisem el sucre, la farina, el llevat, la canyella, el gingebre i la sal.

Anem incorporant la farina, en els líquids, a poc a poc, i sense deixar de batre.

Quan tinguem la massa llesta, la deixem reposar 30 minuts a la nevera. Això és important per tal d'aconseguir una bona forma de donut.

Omplim el motlle de donuts, prèviament ruixat amb spray antiadherent, i enfornem, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador), durant uns 13-15 minuts, o fins que veieu que estiguin cuits.

Desenforneu, desemmotlleu i deixeu refredar damunt una reixa.

I només us quedarà empolsinar amb una barreja de sucre llustre i canyella!!!

I a degustar-los!!!

Que vagi de gust!