BROWNIE D'APROFITAMENT

Avui he obert el rebost i tenia: xocolata, avellanes i oreos...així que he buscat una recepta de brownie (sempre en provo de diferents), i m'he posat mans a l'obra. En aquest cas és una adaptació d'una recepta de la Su de Webos Fritos. Podeu canviar les avellanes i els oreos pel que tingue...altres fruits secs, conguitos, galetes...és qüestió de fer servir la imaginació! Va....que està fet en un tres i no res!

INGREDIENTS

150 grams de xocolata negra

100 grams de mantega

150 grams de sucre moreno

3 ous mitjans

80 grams de farina de blat

1 culleradeta de llevat químic

180 grams d'avellanes torrades

unes quantes oreos

sucre llustre per decorar

PREPARACIÓ

Comencem folrant un motlle rectangular o quadrat amb paper de forn, i engreixant-lo.

Tot seguit fonem la xocolata i la mantega amb l'ajuda del microones, de mica en mica, per tal que no se us cremi.

Paral.lelament batem els ous i el sucre moreno fins que blanquegi.

Barregem les dues preparacions amb moviments suaus.

En aquest punt incorporem la farina prèviament barrejada amb el llevat químic i tamisada.

I per acabar, les avellanes torrades.

Aboquem la massa a la safata, i per sobre i repartim meitats d'oreo, que enfonsarem lleugerament.

Enformen, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventiladora) durant uns 20-22 minuts.

Un cop cuit, desenfornem, traiem el paper i deixem refredar damunt una reixa.

Abans de servir, empolsinar generosament amb sucre llustre.

Oi que és fàcil...doncs a tardeu a provar de preparar-lo! Que vagi de gust!

TRENA DE POMA, CANYELLA I AVELLANES DE BRUNYOLA!

Ja sabeu com en sóc de tastaolletes amb les conserves i demés productes per preparar pastissos...i avui ha tocat el torn d'obrir una conserva de farcit de poma (apple fruit filling), que ràpidament he vist clar que havia d'assaonar amb un toc de canyella, i, junt amb un bon grapat de les delicioses avellanes de Brunyola, destinar a engalanar una pasta de full que corria per la nevera! Aquí teniu el resultat: fàcil i deliciós...i per a principiants!!! Per cert, el farcit me'l va regalar ma germana, que cada vegada que va a un supermercat anglès, m'omple el rebost de conserves dolces delicioses!!!

INGREDIENTS
1 placa de pasta de full
1 pot de farcit de poma
canyella a gust
un grapat d'avellanes de Brunyola
ou per pintar
sucre blanc per empolsinar

PREPARACIÓ

Primer de tot, us heu d'agenciar un pot de conserva de farcit de poma...és molt bo i a més té una textura ideal per fer aquestes postres. A això cal afegir que ja porta el sucre incorporat, al meu parer, força ajustadament, o sigui que no t'has de preocupar per la manca o excés de dolçor del resultat!

I també un bon grapat d'avellanes de Brunyola...de les millors que hi ha al mercat!

I ja podeu començar a preparar el pastís. Agafeu la placa de pasta de full i dividiu en tres parts (tant se val si és rodona o rectangular...va bé igual. A les dues parts laterals i feu incisions esbiaixades com a la fotografia.

A la part central, on no hi ha cap incisió, hi col.loqueu el farcit, que condimentareu amb canyella al gust.

Per sobre, hi repartiu, tot enterrant-les un xiquet, les avellanes.

Pinteu els laterals amb ou batut, i aneu combinant les tires d'un costat i l'altre per aconseguir un efecte trena.

Els finals, els doblegueu bé per evitar escapaments de farcit.

Pinteu generosament tota la superfície de la trena amb ou batut, i empolsineu generosament amb sucre blanc.

Enforneu, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), fins que estigui ben inflada i ben daurada. Llavors traieu del forn i deixeu refredar...

Cruixents per fora, i meloses i dolces per dintre...són unes postres molt fàcils de preparar, i encara més de degustar!!!

Que vagi de gust!

PASTÍS DE PLÀTAN, MEL I AVELLANES

Avui toca recepta (com quasi sempre un xic versionada), de la revista Postres de Lecturas, que sempre resulta una font d'inspiració força profitosa. És un pastís amb molla humida que va molt bé per esmorzar o berenar. A més, conté una de les combinacions per mi estrella de la cuina dolça (i que sempre em recorda la pastisseria marroquina): mel i fruits secs! A veure què us sembla!

 INGREDIENTS
3 plàtans madurs
1 culleradeta de canyella
una nou de mantega
un rajolí de rom
200 grams de farina
1 sobre de llevat químic tipus Royal
4 cullerades de mel
120 ml d'oli de girasol
100 ml de buttermilk
2 ous
80 grams d'avellanes picades

PREPARACIÓ

Primer de tot agafem els plàtans, els pelem, els tallem a trossets i els posem en un caçó, al foc, amb una nou de mantega.

Hi afegim la canyella...

...i el rajolí de rom, i deixem coure una miqueta (3 o 4 minuts).

Un cop el plàtan estovat, retirem del foc, triturem i reservem.

Ara anem per la massa....Batem els ous amb l'ajuda del batedor elèctric, equipat de l'accessori globus.

Hi afegim la meitat de la mel i la buttermilk.

Incorporar l'oli mentre anem batent a velocitat mitjana.

Ara és el torn d'afegir la farina i el llevat, prèviament tamisats...

...que incorporareu a mà, amb moviments embolcallants, amb l'ajuda del batedor manual.

Us ha de quedar més o menys amb aquesta textura.

Finalment, incorporeu el puré de plàtan i remeneu, sempre de baix a dalt, fins que estigui ben incorporat.

Unteu un motlle rectangular amb spray antiadherent...

...i hi col·loqueu una tira de paper de forn, per facilitar el desemmotllament.

Aboqueu la massa en el seu interior, i enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador) durant uns 45 minuts.

Un cop cuit (ho veureu si punxant surt l'estri net), traieu del forn, deixeu refredar una miqueta i desemmotlleu.

Quan encara estigui calent, pinteu la superfície amb mel.

I empolsineu generosament amb avellana picada (la mera era força rústica perquè la vaig picar a cops de corró...però trobo que hi queda prou bé així).

Per últim, regueu els pastís, per sobre l'avellana, amb la resta de la mel.

I ja el teniu a punt!

Ja veureu que bo que està!

Que vagi de gust!