PASTÍS DE PASTANAGA I TARONJA AMB COBERTURA DE XOCOLATA BLANCA, FET AMB BATEDORA DE GOT

 Fa uns dies vaig guanyar un premi molt i molt xulo. Una batedora de peu americana de la marca Oster, que és una meravella, funcional i estèticament parlant...així que vaig decidir estrenar-la fent una recepta del meu estil...dolceta! Aquí teniu el resultat: un pastís de pastanaga i taronja, amb cobertura de xocolata blanca, i sprinkles de tardor novaiorquesos, fet quasi bé tot amb aquesta batedora, i que ha quedat per llepar-se els dits!

INGREDIENTS

3 pastanagues mitjanes

1/2 taronja (amb pell i tot)

el suc de l'altra mitja taronja

300 grams de sucre moreno

230 ml d'oli de girasol o d'oliva suau

4 ous

300 grams de farina

1 culleradeta de llevat químic

1 cullerada d'espècies al gust (canyella, gingebre...jo he fet servir una barreja)

xocolata blanca de cobertura i sprinkles per decorar

PREPARACIÓ

Posem en el got de la batedora de peu les pastanagues tallades a trossets, també la mitja taronja tallada a bocins, el suc de l'altra mitja taronja, el sucre, els ous i l'oli i bateu fins que obtenir una massa ben fina.

Aboqueu en un bol i, a mà, incorporeu la farina, prèviament barrejada amb el llevat i les espècies i tamisada.

                       

Aquesta és la barreja d'espècies que he fet servir jo!

                                                                    

                                                   

Per acabar, aboqueu en un motlle (de 20 cm), prèviament engreixat, i enforneu a 170 graus, opció rebosteria, durant uns 40 minuts o fins que, en punxar-lo, l'estri surti net.

                                                                    

Un cop cuit, desemmotlleu, deixeu refredar una mica damunt una reixa, i cobriu amb xocolata blanca de cobertura desfeta. Un cop repartida la xocolata, repartiu amb sprinkles...aquests meus, dels últims que em queden dels que vaig portar de Nova York. Quines ganes de poder-hi tornar per tornar a portar-ne un carregament!

                                                        

                                                                     

  

Mireu quin interior més tendre!

                                                                    

Que vagi de gust!

MADUIXES AL CARAMEL

A la meva última excursió a França -on si em busqueu em trobareu sempre a les secció de xocolates i farines d'un supermercat, en una fleca o en una pastisseria-, vaig agenciar-me aquesta xocolata de cobertura de Nestlé Postres al caramel, que ha resultat ser espectacular...especialment, en aquesta recepta de maduixes....Fàcils de fer, espectaculars de presentar i delicioses de degustar! Espero que aviat trobem aquesta xocolata a casa nostra...

INGREDIENTS

500 grams de maduixes grosses o maduixots
2 teules de xocolata Nestlé Dessert al caramel
sprinkles daurats

Aquesta és la xocolata en qüestió,
estrella d'aquesta recepta.

PREPARACIÓ
Comencem fonent la xocolata en el microones.

Llavors rentem les maduixes i les eixuguem molt i molt bé.

Anem sucant cada una de les maduixes o maduixots a la xocolata fosa, i dipositant-les damunt un paper de forn.

Abans que s'assequin, els empolsinem amb els sprinkles que més us agradin...aquests daurats els trobo d'allò més vistosos!

 I només us queda deixar endurir la xocolata en un lloc fresquet, i servir a l'hora de les postres acompanyades d'un bon cava!

Que vagi de gust!

XOCOLATA ENGALANADA!!!

Si voleu fer decoracions per algun dolç, o, senzillament, engalanar la xocolata dels petits per algun esdeveniment especial, o fer uns petit fours molt originals, seguiu les següents senzilles instruccions!!! 

INGREDIENTS
xocolata nega de cobertura
sprinkles de colors
galetes oreo trinxades a trossets petits

PREPARACIÓ
Fonem la xocolata en el microones.

L'estenem, amb compte, sobre un paper de forn, fins a aconseguir el gruix desitjat.

Abans que es refredi, repartim generosament per damunt sprinkles de colors....

i oreos trinxades a trossets petits.

Deixem refredar una estona a la nevera, i tallem de manera desigual.

Ja veureu quina cosa més bona, i com vola de taula!!!

Que vagi de gust!

CUPCAKES DE FESTUCS! AQUEST COP BEN ENGALANATS PER REGALAR!

Avui la Dinke volia fer un present a una seva amiga que celebrava el seu sant, així que aquesta tarda hem preparat uns cupcakes amb el seu nom...Ha sigut una bona excusa per provar la pasta de festucs de Homechef, que ha resultat ser un ingredient genial! El gust de festucs, tan en la massa com en el frosting, ha resultat deliciós! Esperem que li hagin agradat a la Júlia!!! I que us serveixin d'inspiració a vosaltres!

INGREDIENTS (Per 12 cupcakes)

Per les bases

125 grams de mantega

220 grams de sucre

3 ous

1 cullerada generosa de pasta de festucs

200 grams de farina

120 ml de llet sencera

1 culleradeta i mitja de llevat químic tipus Royal

Per l'almívar

100 ml d'aigua

una culleradeta de pasta de festucs

Pel frosting

125 grams de mantega

170 grams de sucre llustre

1 cullerada generosa de pasta de festucs

Per decorar

fondant i sprinkles

PREPARACIÓ

Per començar, batem la mantega i el sucre, durant uns minuts, fins obtenir una massa ben suau. En acabat, afegim els ous un a un.

Quan tinguem una massa homogènia, afegim la farina (prèviament tamisada amb el llevat) i la llet en un parell de tongades, 

Per acabar, és el torn de la pasta de festucs.

Acabem de remenar el just perquè quedi tot ben integrat, i repartim entre les càpsul.les.

Enforneu, a 180 graus, en opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 15-18 minuts, o fins que estiguin cuits (per saber-ho només cal tocar-los amb el dit, si la massa retorna, estan al punt). Un cop cuits, desenforneu i deixeu refredar damunt una reixeta.

Com que aquests cupcakes han d'anar ben engalanats, amb frosting consistent en crema de mantega, els tallarem una mica la copa, i els ben sucarem amb un almívar que haurem fet amb aigua bullents en la que haurem dissolt una mica de pasta de festucs.

Mentre els cupcakes s'acaben de refredar, prepararem el frosting. En aquest cas, una crema de mantega també de festucs. Batem durants 6-8 minuts, la mantega, el sucre i la pasta de festucs (primer poc a poc perquè la cuina no quedi tota emblanquinada, i un cop el sucre comenci a barrejar-se amb la mantega, a velocitat alta). De tant en tant, escurem bé els voltants del bol, per tal que tota la crema quedi uniforme.

Veureu que està quan sigui ben suau i ben lleugera (el to també és molt més blanquinós que el de la mantega inicial, encara que, en aquest cas, la crema de festucs fa que el color de la crema sigui d'un groc trencat).

Llavors és l'hora de col.locar els cupcakes a la caixa escollida per regalar-nos, i la crema de mantega dins una mànega amb boca arrissada...

...i decorar-los. Com que hem d'afegir unes lletres al damunt, he fet una decoració sense volum, una mena de rosa que es forma començant un espiral del centre cap a les vores del cupcake.

I només ens falta afegir els sprinkles, ben acolorits, i les lletres, que farem amb fondant i uns motlles de plàstic que fa molt i molt temps que tinc, i que són d'allò més útils.

Aquestes són les lletres un cop enllestides.

I aquí els cupcakes un cop ja acabats de decorar!

Que vagi de gust!