BOMBONS DE MÚSIC NADALENCS

Aquesta tarda tenia una reunió, i havia promès endolcir-la una mica, així que he preparat aquests bombons de músic, amb un toc nadalenc, perquè ja estic fent proves dolces de cares a Festes! Han agradat prou! 

INGREDIENTS (per uns 50 bombons)

500 grams de xocolata de cobertura 70%

grana variada (jo he fet servir nous, festucs, avellanes i panses)

sprinkles nadalencs

PREPARACIÓ

Fonem la xocolata (jo tinc un bany maria elèctric que va molt i molt bé). A dreta llei, un cop fosa l'hauríeu de temperar, però en el meu cas, com que són peces petites, que van cobertes amb els fruits secs, i he emprat una molt bona xocolata de cobertura (la Simón Coll 70%), m'he saltat aquest pas i el resultat no s'ha ressentit.

Escolliu i prepareu la grana que voldreu emprar per fer els bombons. En el meu cas panses, nous, avellanes torrades i festucs pelats.

També trieu els sprinkles nadalencs amb els que volgueu donar el toc festiu. Jo he optat per aquests bastonets que vaig comprar a la botiga online Maria Lunarillos.

Ja només us queda, disposar cullerades de xocolata damunt un paper de forn, i repartir per sobre la grana abans que es solidifiqui.

Per acabar doneu el toc nadalenc amb els sprinkles.

I un cop solidificats, si els presenteu en una safata bonica, teniu una dolçaina digna d'una taula "imperial"!

Que vagi de gust!

BOMBONS DE NÚVOL I AMETLLA CROCANT

Aquest diumenge, per recarregar una mica les piles, vam anar amb en Marc cap a la Catalunya Nord. Vam passejar i dinar a Prada, o Prades com diuen els francesos, però, com que no hi havia cap pastisseria oberta, i volíem fer postres si o si, en comptes de fer sobretaula vam acabar fent postres pels carrers de Vilafranca del Conflent. Si mai hi aneu, no us podeu perdre una petita xocolateria, anomenada, "La chocoline" que té com a especialitat els bombons de núvol o, com diuen ells: els  "guimauves enrobées de chocolat". Els tenen amb cobertura de molts gustos i colors...tan bellament disposats, que és impossible no agenciar-se'n una bossa!

En arribar a casa, però, vaig decidir que els que més m'havien agradat eren els de xocolata negra, i que si hi posava un toc cruixent, encara estarien millor, així que avui, amb la peque, ens hem inventat una recepta, i n'hem preparat un bon grapat! Oi que és ideal per a servir com a petit four durant les festes nadalenques? A veure què us sembla!

INGREDIENTS
Núvols
Xocolata negra de cobertura
Ametlla tipus crocant
Pols daurada comestible

PREPARACIÓ

Heu d'aconseguir una bossa de núvols. Jo he comprat aquesta de gegants, al Tiger, i de cada maxinúvol he fet dos bombons.

Un cop a la mida desitjada, fonem la xocolata de cobertura amb l'ajuda del microones.

Hi afegim l'ametlla tipus crocant, barrregem...

I comencem a sucar-hi els núvols.

Els anem dipositant sobre una safata folrada de paper de forn. Deixem en un ambient fred i sec per tal que endureixin.

Un cop endurida la cobertura de xocolata, amb l'ajuda d'un pinzell, decorem amb pols daurada comestible (aquesta l'he trobada al Bonpreu, val 1,99 euros, i n'hi ha per decorar un exèrcit de bombons!).

I ja els teniu a punt!

Ja veureu que són tan bons que no pots deixar de menjar-los! Que vagi de gust!

CRUIXENT DE CACAUETS SALATS

Aquesta recepta no pot ser més senzilla, més ràpida, més barata ni més deliciosa. Fa dies que compravem a la botiga del barri unes barretes envasades, fetes amb caramel i cacauets, que ens agraden molt...Així que, amb la dèria de fer-ho tot casolà, he intentat versionar-les...i el resultat ha sigut genial! Ha volat...i ja m'estant dient quan en tornaré a fer!

INGREDIENTS (Per una barra)
250 grams de sucre
mig gotet d'aigua
150 grams de cacauets fregits salats

PREPARACIÓ

Posem el sucre i l'aigua en un caçó al foc, sense remenar, vigilant es dauri sense cremar-se. És que el que diríem el procés de caramel.lització del sucre!

Quan tingui un color daurat pujat, el caramel està a punt. Llavors hi aboquem els cacauets fregits i salats i mirem es barregin bé amb el caramel.

Folrem un motlle amb paper de forn, el ruixem amb spray antiadherent, i hi dipositem la barreja, vigilant quedi ben repartida.

Deixem refredar una estona, desemotllem, trenquem i a menjar!

Una petita gran recepta! Que vagi de gust!

XOCOLATA ENGALANADA!!!

Si voleu fer decoracions per algun dolç, o, senzillament, engalanar la xocolata dels petits per algun esdeveniment especial, o fer uns petit fours molt originals, seguiu les següents senzilles instruccions!!! 

INGREDIENTS
xocolata nega de cobertura
sprinkles de colors
galetes oreo trinxades a trossets petits

PREPARACIÓ
Fonem la xocolata en el microones.

L'estenem, amb compte, sobre un paper de forn, fins a aconseguir el gruix desitjat.

Abans que es refredi, repartim generosament per damunt sprinkles de colors....

i oreos trinxades a trossets petits.

Deixem refredar una estona a la nevera, i tallem de manera desigual.

Ja veureu quina cosa més bona, i com vola de taula!!!

Que vagi de gust!