BOMBONS DE MÚSIC NADALENCS

Aquesta tarda tenia una reunió, i havia promès endolcir-la una mica, així que he preparat aquests bombons de músic, amb un toc nadalenc, perquè ja estic fent proves dolces de cares a Festes! Han agradat prou! 

INGREDIENTS (per uns 50 bombons)

500 grams de xocolata de cobertura 70%

grana variada (jo he fet servir nous, festucs, avellanes i panses)

sprinkles nadalencs

PREPARACIÓ

Fonem la xocolata (jo tinc un bany maria elèctric que va molt i molt bé). A dreta llei, un cop fosa l'hauríeu de temperar, però en el meu cas, com que són peces petites, que van cobertes amb els fruits secs, i he emprat una molt bona xocolata de cobertura (la Simón Coll 70%), m'he saltat aquest pas i el resultat no s'ha ressentit.

Escolliu i prepareu la grana que voldreu emprar per fer els bombons. En el meu cas panses, nous, avellanes torrades i festucs pelats.

També trieu els sprinkles nadalencs amb els que volgueu donar el toc festiu. Jo he optat per aquests bastonets que vaig comprar a la botiga online Maria Lunarillos.

Ja només us queda, disposar cullerades de xocolata damunt un paper de forn, i repartir per sobre la grana abans que es solidifiqui.

Per acabar doneu el toc nadalenc amb els sprinkles.

I un cop solidificats, si els presenteu en una safata bonica, teniu una dolçaina digna d'una taula "imperial"!

Que vagi de gust!

BOMBONS DE NÚVOL I AMETLLA CROCANT

Aquest diumenge, per recarregar una mica les piles, vam anar amb en Marc cap a la Catalunya Nord. Vam passejar i dinar a Prada, o Prades com diuen els francesos, però, com que no hi havia cap pastisseria oberta, i volíem fer postres si o si, en comptes de fer sobretaula vam acabar fent postres pels carrers de Vilafranca del Conflent. Si mai hi aneu, no us podeu perdre una petita xocolateria, anomenada, "La chocoline" que té com a especialitat els bombons de núvol o, com diuen ells: els  "guimauves enrobées de chocolat". Els tenen amb cobertura de molts gustos i colors...tan bellament disposats, que és impossible no agenciar-se'n una bossa!

En arribar a casa, però, vaig decidir que els que més m'havien agradat eren els de xocolata negra, i que si hi posava un toc cruixent, encara estarien millor, així que avui, amb la peque, ens hem inventat una recepta, i n'hem preparat un bon grapat! Oi que és ideal per a servir com a petit four durant les festes nadalenques? A veure què us sembla!

INGREDIENTS
Núvols
Xocolata negra de cobertura
Ametlla tipus crocant
Pols daurada comestible

PREPARACIÓ

Heu d'aconseguir una bossa de núvols. Jo he comprat aquesta de gegants, al Tiger, i de cada maxinúvol he fet dos bombons.

Un cop a la mida desitjada, fonem la xocolata de cobertura amb l'ajuda del microones.

Hi afegim l'ametlla tipus crocant, barrregem...

I comencem a sucar-hi els núvols.

Els anem dipositant sobre una safata folrada de paper de forn. Deixem en un ambient fred i sec per tal que endureixin.

Un cop endurida la cobertura de xocolata, amb l'ajuda d'un pinzell, decorem amb pols daurada comestible (aquesta l'he trobada al Bonpreu, val 1,99 euros, i n'hi ha per decorar un exèrcit de bombons!).

I ja els teniu a punt!

Ja veureu que són tan bons que no pots deixar de menjar-los! Que vagi de gust!

CRESTES DE FERRERO ROCHER...COPIANT-LOS LA PUBLICITAT: UN PLAER AUTÈNTIC!!!

A casa no podríem viure sense la xocolata i tots els seus derivats...com per exemple: els bombons!!! A les peques, menys el de licor, els agraden quasi tots, i si són de pastisseria molt millor...però sens dubte, dels "comercials", els seus preferits són els Ferrero Rocher...així que, aquest any, la mona casolana de la tieta duia adjuntat un lot d'aquestes boles daurades que tan els agraden...N'hi havia molts, però, com per art d'encanteri, van anar desapareixent...només vaig poder salvar els justos per preparar aquestes crestes que van servir de postres el diumenge!!! I, donat l'ingredient estrella de les crestes, aquestes també van ser vistes i no vistes!!! Ja veureu: cruixents per dins i per fora...irresistibles!

INGREDIENTS 
1 paquet de crestes La Cocinera
unes quantes culleradetes de Nutella
uns quants Ferrero Rocher
ou batut per segellar les crestes
sucre per arrebossar les crestes un cop fregides

PREPARACIÓ

Damunt una superfície, col.loqueu les crestes a punt per ser farcides.

Talleu els Ferrero Rocher per la meitat, i n'unteu la base generosament amb Nutella.

Disposeu cada meitat de Ferrero untada de Nutella en una de les meitats de les crestes.

Pinteu el voltant de la cresta amb ou batut, i tanqueu-la tot fent amb els dits els plecs típics.

Fregiu en abundant oli, mentre les aneu girant per evitar se us cremin!

Un cop fregides, deixeu escórrer completament damunt un paper de cuina.

I, per acabar, arrebosseu generosament amb sucre!!!

Mireu quin interior més original...la galeta i l'avellana li donen un original toc cruixent enmig de la nutella i la crema del bombó!!!

Que vagi de gust!

CISTELLS DE PASQUA!!! UNA ALTRA DOLÇAINA IRRESISTIBLE!!!

Com que aquest any no sé si el dia de la mona veuré a la meva fiola, he decidit preparar-li amb antel.lació alguna dolçaina de Pasqua ben vistosa, i que es pugui conservar! Els escollits han estat aquests cistells, plens d'ouets i bombons! El conjunt és estèticament molt atractiu...i els ingredients emprats, per separat, són addictius: xoco blanca, sorra de galeta, xuxes, ouets de xocolata i bombons...En fi...que si us decidiu a tancar-vos una estona a la cuina, i realitzar aquestes petites creacions rebosteres per algú llaminer, el fareu la persona més feliç d'aquest món!!! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (per dos cistells)

125 grams de xocolata blanca

4 o 5 galetes de xocolata trinxades

2 xuxes allargades (per fer la nansa del cistell)

120 grams de mantega

175 grams de sucre llustre

colorant verd

ouets de xocolata i bombons

PREPARACIÓ
Agafem motlles de silicona de cupcakes, i els pintem amb xocolata blanca desfeta.

Repetim el procés un parell de vegades, per aconseguir un gruix de xocolata consistent (entre capa i capa esperem que endureixi la capa anterior).

Deixem que endureixi completament i desemmotllem. Ja tenim la base del cistell.

Trinxem galetes de xocolata, fins aconseguir una sorra.

Omplim el fons del pastís amb aquesta sorra de galeta, tot imitant la terra.

Llavors anem a preparar la crema de mantega per simular l'herba. Batem el sucre llustre i la mantega, una bona estona, fins obtenir una crema suau i blanquinosa.

Hi afegim el colorant verd, i tornem a batre fins obtenir una massa de color homogeni.

Disposem la crema de mantega dins una mànega equipada d'una boca com aquesta, que serveix per imitar l'herba.

Cobrim la sorra de galeta amb la crema de mantega, com si d'un parterre d'herba es tractés.

Agafem xuxes llargues i consistents, i les tallem a la mida que volguem, segons la nansa que volguem posar al cistell.

Amb una mica de xocolata blanca que ens hagi sobrat, enganxem la nansa a la base.

Omplim els cistells d'ouets de xocolata o bombons amb forma d'ouet, i decorem amb pollets.

I ja teniu una dolçaina de Pasqua enllestida per regalar!!!

I si els poseu en una caixa ben engalanat, oi que encara fan més patxoca?

Que vagi de gust! I Bona Pasqua!