TORRÓ DE XOCOLATA, NIBS DE CACAU I NOUS

Cada Nadal faig algun torró nou de xocolata (en el blog trobareu un munt de receptes diferents), i aquest any n'he fet un amb nibs de cacau i nous que m'ha agradat especialment! Això si, és pels molt xocolaters! Es prepara en un tres i no res, i es menja encara més ràpid! 

INGREDIENTS (per una barra grosseta)
250 grams de xocolata negra 70%
1 culleradeta de canyella
30 grams de llard
4 cullerades de nibs de cacau
130 grams de nous tallades a trossets

unes quantes nous més per decorar

PREPARACIÓ

Fonem la xocolata al bany maria. Hi afegim la canyella i la llard i barregem. Finalment, incorporem els nibs de cacau i les nous, i acabem de remenar.

Aboqueu la massa obtinguda en un motlle (de silicona o d'alumini) i deixeu endurir en un lloc ben fresquet.

Unes hores després tindreu una barra de torró que es desemmotllarà fàcilment.

Només us quedarà decorar-la amb unes quantes nous més, que podeu enganxar amb unes gotes de xocolata fosa.

I a tallar i degustar!

Que vagi de gust!

TORRÓ DE PRALINÉ D'AMETLLA, ARRÒS INFLAT I PIPES CARAMEL·LITZADES

Em va quedar pendent de publicar la dolçaina nadalenca del darrer diumenge d’Advent. La veritat és que van ser dies de tant trasbals (plens de tallers, festes, quines, pastorets i cuina a tope), que no vaig tenir temps d’ordenar les fotografies i preparar la recepta per publicar de tot allò que anava cuinant...en realitat, hi ha dolços que he elaborat, amb resultats notables, que ni tan sols he pogut fotografiar....en fi...que com que el promès es deute, i encara queden moltes festes per davant, en les que podeu preparar aquest torró, -que és un dels preferits dels de casa-, ara, des del repòs i la tranquilitat que regalen les vacances, i malgrat la connexió a internet de la que disposo no acompanyi, aquí us el deixo. Aquest torró és una variació del que vaig aprendre a fer fa un parell d'anys, amb base de praliné, i ha esdevingut una versió esplèndida, que no necessita gaires floritures per ser presentada i degustada amb gran èxit!

INGREDIENTS

138 grams de xocolata amb llet

213 de praliné d'ametlla

un pessic de sal

un grapat d'arròs inflat

un grapat de pipes caramel·litzades

PREPARACIÓ

Es fon la xocolata al bany maria, i es barreja amb el praliné i la sal. 

S'hi afegeix l'arròs inflat...

...i les pipes caramel·litzades.

Quan està tot ben barrejat, s'aboca en motlles, que haurem ruixat prèviament amb spray antiadherent.

 Es posa una estona a la nevera, i ja teniu llest per desemmotllat i servir un fabulós, cruixent i gustós torró casolà!!!

Que vagi de gust!