CRUMBLE DE POMA I NOUS

Aquestes postres són de les més senzilles que podeu preparar, però, en canvi, donen un resultat, visual i gustatiu, sorprenent! A més, ara que tenim pomes tan bones, cal aprofitar per presentar-les i cuinar-les de totes les maneres possibles!

INGREDIENTS (Per una safata rectangular mitjana)
4 o 5 pomes i canyella, sucre moreno i suc de llimona per amanir-les

1 i 3/4 tasses de farina de blat

1/3 de tassa de sucre blanc

1/3 de tassa de sucre moreno

1 tassa de nous picades

1 tassa de cubs de mantega freda (uns 200 gr.)
gelat de vainilla i salsa de caramel per presentar

PREPARACIÓ
Pelem i tallem les pomes a trossets petits.

Les amanim amb sucre moreno, canyella i suc de llimona i ho coem al microones tres o quatre minuts fins que quedi tova.

L'escorrem i la col.loquem en una safata de forn.

Preparem el crumble barrejant amb la pala de la KA la farina, els sucres, les nous trinxades i els cubs de mantega freds, fins que quedi una mena de textura sorrenca.

Tapem la poma amb el crumble i enforneu amb opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), a uns 170 graus, fins que estigui daurat (vigileu que no se us cremi).

Al desenfornar, només us queda deixar-ho atemperar i servir amb gelat de vainilla i una mica de salsa de caramel!!!

Quina cosa més bona! Que vagi de gust!

PRÉSSECS EN ALMÍVAR A LA VAINILLA

Si proveu els préssecs el almívar a la vainilla, fets a casa, estigueu segurs que mai més en tornareu a comprar d'enllaunats! 

INGREDIENTS
6 préssecs ben formosos
200 grams de sucre blanc
1 cullerada de pasta de vainilla bourbon
1/2 litre d'aigua
una mica de nata i galeta trinxada per decorar

PREPARACIÓ
Trieu uns préssecs ben formosos. Els talleu per la meitat i els hi traieu el pinyol.

Els disposeu en una cassola de cul ample, on les meitats no quedin apilonades.

Llavors barregeu l'aigua, amb el sucre i la pasta de vainilla, i l'aboqueu per damunt dels préssecs. Haurien de quedar més o menys coberts.

Els heu de deixar coure, a foc lent, aproximadament entre 1 hora i mitja i 2 hores. l'Almívar s'anirà espesseint i els préssecs estovant. L'estona final dependrà de com de verds o madurs estiguin els préssecs. Un cop cuits, els deixeu refredar, els peleu (veureu que un cop cuits és molt senzill) i els guardeu a la nevera amb l'almívar que hagi quedat a la cassola. Ben fresquets i servits amb una mica de nata muntada i galeta trinxada, són unes postres espectaculars!

Que vagi de gust!

TORTELL DE PASTA DE FULL FARCIT DE ORANGE CURD...ELS CÍTRICS SEMPRE SÓN UNA MAGNÍFICA OPCIÓ!

L'altre dia vaig preparar lemon curd (crema de llimona) per farcir el meu pastís d'aniversari, i va quedar boníssima! La cosa va ser que, com que vaig fer el pastís en una revolada, no vaig fer fotos del procés...per això, aquest diumenge, he decidit fer la versió amb taronja, i emprar-la per farcir un tortell de pasta de full!!!! Són unes postres senzilles, però que us donaran un gran resultat!

INGREDIENTS

Per l'orange curd

250 grams de sucre

4 ous

la pela de dues taronges petites ratllada

180 grams de suc de taronja

120 grams de mantega

Pel tortell

2 plaques de pasta de full rodones

sucre blanc

ou batut

sucre llustre

trossets de pela de taronja

PREPARACIÓ

Comencem preparant la orange curd. Es tracta primer de tot de batre els ous i el sucre.

Hi afegim la pela de taronja ratllada i el suc de taronja colat.

Ho posem al bany maria i remenem fins que espesseeixi. Tot seguit hi afegim la mantega tallada a trossets i continuem remenant uns cinc o set minuts més.

Després de tot el procés, us ha de quedar una crema espesseta, amb aquesta textura, que haureu de deixar refredar a temperatura ambient, i tot seguit refrigerar.

Un cop la crema ben freda, anem per farcir el tortell. Buideu un cercle en el centre de les dues plaques.

N'agafeu una i repartiu la crema pel damunt, sense arribar als marges.

Tapeu amb l'altra placa i, amb l'ajuda dels dits segelleu les vores internes i externes.

Pinteu amb ou batut i empolsineu generosament amb sucre blanc.

Enforneu a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant aproximadament uns 25 minuts, o fins que estigui ben daurat i inflat (si veieu que se us crema massa pel damunt, els darrers minuts tapeu amb paper d'alumini). Un cop cuit, desenforneu i deixeu refredar. I ja només us quedarà empolsinar amb sucre llustre i decorar amb trossets de taronja confitada just abans de servir!

Que vagi de gust!

POLOS DE IOGURT I PINYA AMB UN TOC CRUIXENT!

La calor m'esgota i em condemna a una inactivitat a la que no estic acostumada...per això busco receptes senzilles, a poder ser sense forn, i el màxim de refrescants possible! Aquí en teniu una que ha triomfat!

INGREDIENTS
pinya congelada tallada a trossets
iogurt natural líquid
xocolata negra de cobertura
ametlla tipus crocant

PREPARACIÓ
Preparem uns gotets petits de plàstic i uns palets de fusta.

En el recipient del batedor de got hi posem la pinya i el iogurt líquid, més o menys meitat i meitat.

Batem fins obtenir una massa homogènia densa. Si us queda massa líquida, afegiu una mica de pinya, i al revés.

Ompliu els gotets de plàstic amb aquesta barreja, i hi claveu un palet.

Poseu a congelar durant un parell d'hores. En acabat, feu un tall al gotet de plàstic, i desemmotlleu. És una operació molt senzilla.

Desfeu la xocolata i la dipositeu en un bol. També disposeu en un bol l'ametlla tipus crocant. Suque cada un dels polos primer en la xocolata i després en l'ametlla.

Reserveu al congelador fins al moment de servir o, si la calor apreta, mengeu-vos-els directament!

Que vagi de gust!

COCA CRUIXENT DE RICOTTA I PRÉSSEC

Quatre ingredients, deu minuts de preparació i una sobretaula dolça d'allò més gustosa. I, a més, aprofitant una de les grans estrelles de l'estiu: el préssec!

INGREDIENTS
Una placa de pasta de full
250 grams de ricotta
Tres préssecs

Sucre blanc al gust
Un bon rajolí de mel

PREPARACIÓ

Triem uns préssecs ben dolços, i no gaire madurs, per tal de poder tallar-los bé a trossets.

Els tallem donant als trossets aquesta forma.

Estirem la placa de pasta de full, i n'arrissem els marges.

Untem la ricotta pel damunt i ensucrem lleugerament.

Repartim pel damunt els trossets de préssec.

Tornem a ensucrar lleugerament (tot dependrà del que us agradi la dolçor).

Enforneu a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador), durant uns 25 minuts. Si veieu que els darrers minuts se us torren massa els marges, tapeu amb una mica de paper d'alumini.

Un cop cuita, desenforneu, deixeu refredar damunt una reixa, ruixeu amb un bon rajolí de la vostra mel preferida, i ja la podeu servir! Fins i tot tèbia està espectacular!

Que vagi de gust!