PA DE PESSIC DE XOCOLATA SENSE FARINA...COSA FINA!

Avui us porto una recepta sense gluten, de només quatre ingredients, i d'un gust i textura celestials! A més, es fa en un moment, no abusa del sucre i porta xocolata...què més es pot demanar?!!!

INGREDIENTS

200 grams de xocolata negra

130 grams de mantega

4 ous XL (o 5 mitjans)

2 i 1/2 cullerades de sucre

sucre llustre i cacauets de colors per decorar

PREPARACIÓ

Separem les clares dels rovells, i batem les clares a punt de neu. Reservem.

Llavors batem els rovells i el sucre fins obtenir una barreja cremosa que blanquegi.

Fonem la xocolata i la mantega.

Batent a baixa velocitat, afegim la mantega i la xocolata, molt a poc a poc.

Al final ha de quedar una cosa així.

Llavors afegiu les clares a punt de neu, a tongades, amb l'ajuda d'una espàtula, i amb moviments embolcallants (de baix a dalt).

La massa resultant és d'allò més lleugera.

Només us queda abocar en un motlle rodó ben untat de mantega i enfornar, els primers 15 minuts a 190 graus (opció rebosteria: escalfor a baix, a dalt i ventilador), i els següents 25 minuts a 160 graus.

Aquest és l'aspecte en sortir del forn...

Per acabar, deixeu refredar una mica, desemmotlleu i ensucreu amb sucre llustre. Si decoreu amb alguna dolçaina de colors, encara millor!

Ja veureu quina mossegada més tendre i deliciosa!

Que vagi de gust!

PA DE PESSIC DE COLA CAO...QUASI, QUASI ES FA SOL!

De tant fàcil que és aquest pa de pessic -que a més us pot servir de base de qualsevol pastís-, quasi es fa sol! No us enganyo...mireu i comproveu! I, a més, amb ingredients que tots teniu a casa!

INGREDIENTS
4 ous
125 grams de sucre
150 grams de farina
2 sobres de Cola Cao (uns 35 grams)
una mica de sucre llustre per decorar

Aquests són els quatre ingredients màgics d'aquesta recepta!

PREPARACIÓ

Batem els ous i el sucre fins que tripliquin el seu volum. Amb l'accessori globus de la KA he tardat uns cinc minuts aproximadament.

Tot seguit hi afegim la farina i el Cola Cao, prèviament tamisats, mitjançant moviments suaus i embolcallants.

Un cop preparada la massa, l'aboqueu en un motlle d'uns 18-20 cm de diàmetre (no gaire ample perquè quedi ben alt) i l'enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durants uns 30 minuts, o fins que, en punxar el centre, l'estri us surti net.

Quan ja estigui cuit, desenforneu i deixeu refredar damunt una reixa, boca avall. Així la part de dalt quedarà perfecte!

I, un cop fred, empolsineu generosament amb sucre llustre.

Oi que quasi es fa sol?

I ja veureu quina cosa més bona! Que vagi de gust!