PASTÍS CRUMBLE DE FRUITES VERMELLES

En un fantàstic curs de la Revolució a la Cuina, del Mercat de la Plaça de Cuva, la Laura Martin de Sweet Dreams, en va ensenyar a fer un pastís crumble de maduixes espectacular. Aquí va la meva versió, amb fruites vermelles! A casa és un dels pastissos preferits, només us dic això!

INGREDIENTS (per un motlle d'uns 20-22 cm)

Per la base
90 grams de mantega
60 grams de sucre blanc
1 ou
250 grams de farina de blat
8 grams de llevat
2 cullerades soperes de nata
1 pessic de sal

Pel farcit
1 tasseta de nabius
1 tasseta de gerds
1 tasseta de maduixes tallades a trossets
1 tasseta de trossets de figues pelades
un parell de cullerades de sucre moreno
un polsim de canyella

Pel crumble
60 grams de mantega
60 grams de sucre moreno
60 grams de farina d'amellta
60 grams de farina de blat
un polsim de canyella

PREPARACIÓ

Comencem preparant la base. Batem bé el sucre i la mantega amb l'accessori pala de la KA. Quan blanquegin afegim l'ou i la nata i continuem barrejant.

Tot seguit hi afegim la farina, el llevat i la sal, i remenem fins obtenir una massa, que estirarem entre dos papers de forn.

Amb aquesta massa folrem el motlle -millor si és microperforat-, prèviament ruixat amb spray antiadherent, i reservem a la nevera.

Preparem el farcit, barrejant totes les fruites amb el sucre i la canyella, i l'aboquem dins la massa.

Tapem amb el crumble que aconseguirem barrejant tots els ingredients amb l'accessori pala de la KA, fins obtenir una massa com sorrenca, que repartirem pel damunt. Sobretot, la mantega ha d'estar ben freda.

I cap a dins al forn, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant aproximadament uns 40 minuts. Si veieu que del damunt se us torra massa, el tapeu amb paper de forn els darrers minuts de cocció. Un cop cuit, desenforneu i deixeu refredar. Un cop fred, serviu, si voleu, empolsinat de sucre llustre...ja veureu quina cosa més bona!

Que vagi de gust!

POLOS CASOLANS DE TARONJA, XAROP DE GRANADINA I FRUITES VERMELLES...BONS, BONS, BONS!

La calor continua apretant...i per tant...refrescar-se és una prioritat! Fer-ho amb aquests polos -de tot  naturals i saludables-, a més, esdevé un plaer!

INGREDIENTS
Taronges (senceres i en versió suc)
Xarop de granadina
Fruites vermelles (gerds, móres i cireres)
copes de cava de plàstic i palets de fusta

PREPARACIÓ

Rentem bé les taronges, mesurem el diàmetre de la boca de les copes de plàstic escollides, i tallem els culs de les taronges de manera que serveixin de tapa a les copes.

Agafem les fruites, les ben rentem i en el cas de les cireres les despinyolem.

Punxem en un pal, un cul de taronja i diferents fruites vermelles.

Heu d'anar provant, per tal que el cul de la taronja quedi just a l'alçada de la boca de la copa.

Llavors escorrem la resta de taronges, i omplim les copes, sense arribar a dalt.

A cada copa, tirem un rajolí de xarop de granadina.

I amb cada una dels pals ja enfilats amb les fruites, remenem una mica i tapem la copa.

Posem a congelar durant varies hores, i desemmotllem, amb l'ajuda d'una mica d'aigua calenta, just abans de menjar!

Sans, refrescants i d'allò més deliciosos. Qué vagi de gust!

QUESADA DE MASCARPONE AMB FRUITES VERMELLES!

En el bloc ja tenia una recepta de quesada pasiega molt bona (si la voleu veure cliqueu aquí), però la que avui us presento és una versió, amb mascarpone i fruites vermelles, basat en un que he trobat al bloc "Mi gran diversión", que a més de fàcil és d'un sabor i textura immillorables! Ja ho he dit a l'instagram...avui, amb aquesta quesada, hem convertit un dimarts a la tarda en tot un festival!

INGREDIENTS
1 iogurt natural
1 mesura de iogurt de llet
1 mesura de iogurt de maizena
125 grams de nata de muntar
370 ml de llet condensada
250 grams de mascarpone
3 ous
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
la pela ratllada d'una llimona
melmelada de maduixes i gerds i móres per acompanyar i decorar

PREPARACIÓ

Agafeu un iogurt i l'aboqueu en el bol de la KA. Feu servir el recipient del iogurt per mesurar els altres ingredients.

Aboqueu la resta d'ingredients, inclòs el formatge mascaspone, en el mateix bol.

Ho batem tot fins que quedi ben integrat. Veureu que amb un minut n'hi ha prou.

Ho aboquem en un motlle rodó, d'uns 24 cm de diàmetre, que prèviament haurem ruixat amb spray antiadherent.

Enforneu a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), aproximadament durant 30-35 minuts, o fins que veieu que està ben quallat. Desenforneu i deixeu refredar dins el motlle una bona estona (prèviament, i per evitar es trenquin les vores, passeu un ganivet al voltant per assegurar no s'ha enganxat gens).

Un cop refredat, desemmotlleu.

És l'hora de rentar unes fruites vermelles ben formoses. Sobretot assequeu-les bé amb un paper absorvent.

Serviu la quesada un cop freda, acompanyada de melmelada de maduixes i les fruites vermelles.

Ja veureu quina cosa més bona! Que vagi de gust!

BATUT DE FRUITES VERMELLES

Si demà voleu sorprendre als de casa amb alguna cosa dolça però no teniu ganes d'obrir forn, ni esperar temps de llevat, ni ocupar més de cinc minuts d'aquests fantàstics dies d'estiu, us proposo un batut deliciós de fruites vermelles...Ja n'havia publicat un amb les fruites congelades, nata i sucre (podeu recuperar-lo aquí), però el d'avui és una versió força diferent, amb fruites fresques i gelat de vainilla...i s'ha de dir que també va rebre una aprovació unànime....mireu la cara de satisfacció de la Dinke mentre en degustava un bon got!!! 

INGREDIENTS (Per a 4 batuts)
4 tasses de fruites vermelles (jo vaig fer servir gerds, móres i maduixes, totes fresques)
4 boles generoses de gelat
4-5 tasses de llet ben freda (depenent de si el volem més o menys consistent)

PREPARACIÓ
Renteu i escorreu bé les fruites vermelles.

Després de treure totes les cuetes, dipositeu-les al got del batedor de peu (reserveu algunes fruites, incloses unes maduixes amb cua, per decorar).

Afegiu el gelat...

...i la llet, que haurà de ser ben, ben freda!

Bateu durant uns 3 o 4 minuts a velocitat alta (penseu que ha de quedat ben triturat...i la móra és una mica granelluda).

Disposeu immediatament en gots alts, i decoreu amb les fruites reservades...Només quedarà afegir una canya...i a xarrupar!!!

La Dinke s'hi va posar immediatament...

...i no va deixar ni els ornaments!!!

Que vagi de gust!