TARTELETTES EXPRESS DE LLIMONA I COCO

A l'instagram vaig posar que per preparar aquesta recepta empres tant de temps com per menjar-te el resultat, i és ben veritat! Aquí us la deixo per si us animeu, perquè trobo que va molt bé per aquestes calors que estem vivint!

INGREDIENTS (per 8-10 tartelettes

1 placa rodona de pasta full

250 ml de llet

3 rovell d'ou

2 cullerades generoses de sucre blanc

1 cullerada generosa de maizena

2 cullerades generoses de pasta de llimona

xips de coco

PREPARACIÓ

Agafeu la placa rodona de pasta de full i amb l'ajuda d'un tallador gros de galetes (el meu amb forma de flor) talleu les tartelettes. Les aneu dipositant sobre el cul de flameres cap per avall, que prèviament haureu ruixat d'spray antiadherent. Punxeu el centre i coeu a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 15 minuts, amb una particularitat, durant la cocció poseu un paper de forn damunt les flameres, i damunt el paper una safata de forn que no pesi massa. Així fareu que el cul d'aquestes tartelettes sigui ben prim i cruixent.

Us han de quedar més o menys així.

Llavors les farciu amb la crema, que haureu fet barrejant bé tots els ingredients en un bol (si us queden grumolls coleu la barreja resultant), i coent aquesta amalgama al microones durant uns 3 o 4 minuts (a tongades primer d'un minut i després de 30 segons), remenant després de cada tongada de forn, fins que espesseeixi. La pasta de llimona li dona un gust extraordinari. Si la feu una estona abans, millor, només cal que filmeu la crema obtinguda arran (perque no faci crosta) i la deixeu refredar.

Aquesta és la pasta de llimona que faig servir.

I ja només us queda repartir per damunt els xips de coco.

I aquests els xips de coco que porta aquesta recepta.

I tindreu aquestes delícies a punt per ser degustades!

Que vagi de gust!

POLOS DE IOGURT I PINYA AMB UN TOC CRUIXENT!

La calor m'esgota i em condemna a una inactivitat a la que no estic acostumada...per això busco receptes senzilles, a poder ser sense forn, i el màxim de refrescants possible! Aquí en teniu una que ha triomfat!

INGREDIENTS
pinya congelada tallada a trossets
iogurt natural líquid
xocolata negra de cobertura
ametlla tipus crocant

PREPARACIÓ
Preparem uns gotets petits de plàstic i uns palets de fusta.

En el recipient del batedor de got hi posem la pinya i el iogurt líquid, més o menys meitat i meitat.

Batem fins obtenir una massa homogènia densa. Si us queda massa líquida, afegiu una mica de pinya, i al revés.

Ompliu els gotets de plàstic amb aquesta barreja, i hi claveu un palet.

Poseu a congelar durant un parell d'hores. En acabat, feu un tall al gotet de plàstic, i desemmotlleu. És una operació molt senzilla.

Desfeu la xocolata i la dipositeu en un bol. També disposeu en un bol l'ametlla tipus crocant. Suque cada un dels polos primer en la xocolata i després en l'ametlla.

Reserveu al congelador fins al moment de servir o, si la calor apreta, mengeu-vos-els directament!

Que vagi de gust!

CREMA DE LLIMA

Avui volíem unes postres ràpides i encara estiuenques...perquè naltros som dels afortunats que encara estem de vacances...L'escollida, complint tots aquests requisits, ha sigut aquesta crema de llima! Ha agradat molt i de manera generalitzada...o sigui que us la recomano ferventment!

INGREDIENTS
750 ml de llet sencera
el suc de tres llimes
6 rovells d'ou
150 grams de sucre blanc
2 cullerades generoses de maizena
flors de pa d'angel i pela de llima ratllada per decorar

Aquí l'ingredient princiipal...les llimes!

PREPARACIÓ

Primer de tot, exprimim el suc de tres llimes (i en reservem una quarta per emprar-ne la pell com a ornament).

Posem la llet al foc, i afegim les llimes, i l'escalfem.

Paral.lelament, batem els rovells i el sucre, fins que blanquegin.

Agafem una tassa de la llet calenta, hi afegim la maizena i la dissolem.

Aboquem els rovells batuts, i la maizena dissolta a la llet calenta, i remenem, fins que la barreja espesseeixi, sense deixar que bulli.

Un cop espesseïda, la retirem del foc, acabem de donar unes últimes batudes, i la repartim en els gotets escollits.

Deixem refredar els gotets, primer a temperatura ambient, i després a la nevera, fins al moment de servir. Ja  només us quedarà, just abans de presentar, decorar amb una mica de pell de llima ratllada, i, si les teniu a mà, unes floretes com aquestes de pa d'àngel, que vaig trobar en una botiga de dolçaines infantils, i que em van enamorar!

Que vagi de gust!

TIRAMISÚ DE MOJITO...UNES POSTRES DE SOPAR ESTIUENC IDEALS!

Aquesta genial recepta l'he tret de Quins Fogons, el divertidíssim i molt interessant programa de videoreceptes de la Clara Simó i la Marina Antúnez, que podeu visionar a L'actual TV. Us aconsello que el seguiu perquè en podeu treure un munt d'idees! Concretament, pel que fa aquest tiramisú de mojito que avui us ensenyo, i que no deixa de ser una fantàstica combinació de dolçaina i còctel, esdevé unes postres ideals per un sopar estiuenc amb amics a la fresca! Proveu-lo de preparar i ja veureu que us en fareu fans!

INGREDIENTS (per un tiramisú rectangular per 10 persones aproximadament)
4 ous
4 llimes
un got d'aigua
un got de rom
100 grams de sucre moreno
7 o 8 fulles de menta
500 grams de mascarpone
200 grams de sucre llustre
24 melindros
una mica de pela de llima ratllada i un parell de fulles de menta per decorar

PREPARACIÓ
Primer de tot exprimim el suc de les 4 llimes i el reservem.

Llavors posem en un caçó 2 o 3 llimes de les ja escorregudes, 1 got de rom, 1 got d'aigua, les fulles de menta i 100 grams de sucre moreno, i ho infusionem.

Deixem refredar completament.

Mentrestant, posem en un bol el mascarpone, 4 rovells d'ou, el suc de llima que havíem reservat i el sucre llustre, i ho batem fins obtenir una barreja amb textura cremosa.

Per altre costat, batem a punt de neu 4 clares, i les incorporem, poc a poc, i amb moviments de baix a dalt, a la barreja cremosa. Un cop les clares integrades, reservem a la nevera.

Un cop la infusió totalment freda, agafem els melindros, els suquem en ella, i en disposem una capa en una safata rectangular.

Llavors ho cobrim amb una capa de la crema, i al damunt una altra capa de melindros sucats.

Acabem amb una altra capa de crema.

Reservem a la nevera fins al moment de servir, i just abans, ratllem una mica de pela de llima pel damunt, i decorem amb unes fulles de menta!

Ja veureu quina cosa més refrescant i més bona! Que vagi de gust!