ROSQUILLES AL FORN SALUDABLES!

Aquestes rosquilles són hipermegasenzilles de preparar, i amb uns ingredients d'allò més saludables! Us animeu?

INGREDIENTS (Per unes 10 rosquilles)
2 ous
40 grams de panela
40 grams d'oli de coco fos
200 grams de iogurt grec
80 grams de farina de blat amb llevat incorporat
40 grams de farina d'ametlla
5 grams de bicarbonat
xocolata negra de cobertura i cagallons per decorar

Jo he fet servir aquest oli de coco, bio!

PREPARACIÓ
En el bol de la KA disposem els ous, l'oli de coco i la panela, i barregem molt i molt bé.

En un altre bol barregem les farines i el bicarbonat.

A la barreja d'ous hi afegim el iogurt, en el meu cas, sempre que puc, de La Fageda, que a casa agrada molt.

Barregem una mica més, i incorporem les farines.

Acabem de remenar. Us ha de quedar amb una textura més o menys així.

Omplim els motlles de rosquilles, prèviament ben engreixats (perquè si no us costaran molt de desemmotllar), i cap al forn, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador) durant uns 15-17 minuts, o fins que les veieu daurades i en tocar-les la massa no quedi enfonsada.

Ja veureu com les teniu en un tres i no res!

Només us queda deixar refredar damunt una reixa, i decorar amb xocolata negra de cobertura fosa i cagallons de colors!!! A casa, no va haver-hi temps ni a que la xocolata acabés de solidificar-se!

Que vagi de gust!

PANCAKES DE PLÀTAN D'ALLÒ MÉS SALUDABLES!

Saludable i deliciós són dos adjectius que per res han d'estar renyits. La prova d'aquesta afirmació són els pancakes de plàtan que hem preparat amb les nenes per esmorzar aquest matí. Fets amb farina de civada, sense gens de sucre afegit, i acompanyats de xocolata 70% i fruita fresca variada...són una passada! I es fan en un tancar i obrir d'ulls...ja ho veureu!

INGREDIENTS (per uns 6 pancakes)
2 plàtans
2 ous
65 grams de farina de civada
1/2 culleradeta de llevat tipus Royal
1/2 culleradeta de canyella
xocolata 70%
fruita fresca variada

PREPARACIÓ 
L'ingredients principal són els plàtans, i podeu aprofitar els més madurs que tingueu.

Talleu-ne dos a trossets i poseu-lo en el got del batedor (o del processador, o de l'estri que tingueu...o també els podeu aixafar a mà).

Afegiu dos ous i tritureu.

En acabat, aboqueu la barreja en un bol i hi afegiu la farina de civada, la canyella i el llevat, i barregeu bé.

Deixeu reposar uns minuts.

Passats uns minuts (15 aprox), unteu una paella amb una mica de mantega, i disposeu cullerots de massa. Ja veureu que es fan fàcilment, i només cal donar-los la volta quan el costat que toca la paella estigui daurat.

Us han de quedar més o menys així.

Llavors n'heu d'anar fent muntanyes!

Paral.lelament talleu fruita fresca i variada, millor si és de temporada i de proximitat, a trossets, i, amb l'ajuda del microones, foneu una mica de xocolata 70%.

Ja només us queda decorar cada muntanya de pancakes amb la xocolata fosa i la fruita.

Que vagi de gust!