PIZZA AMB BASE D'ESPINACS

Ahir vaig fer una versió de la pizza amb base d'espinacs que vaig veure fa uns dies a la Sue de @art_by_sue, i dir-vos que ja m'han demanat quan la tornaré a preparar! És brutal!

INGREDIENTS (per una pizza gran rectangular)
Per la base
200 grams d'espinacs bullides i molt escorregudes
2 ous grans
1 cullerada de ceba sofregida
2 cullerades d'OOVE
un pessic de sal
40 grams de farina de blat de moro (o maizena)

Pel farcit
rodanxes de mozzarella
pebrot verd i vermell tallat a trossets i fregit molt a poc a poc
cirerols
formatge ratllat emmental
sal i pebre

PREPARACIÓ

Barregem tots els ingredients de la base i estenem la barreja obtinguda damunt una safata, folrada de paper de forn, que prèviament engreixarem o ruixarem amb spray antiadherent.

Enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant 15 minuts, i ja teniu la base a punt per farcir.

En aquest cas el farcit ha estat ben complet...rodanxes de mozzarella, pebrot vermell i verd tallat a trossets i fregit ben lentament, cirerols, una mica de sal i pebre i un bon gruix de formatge emmental ratllat.

Torneu a enfornar, uns 8-10 minuts més, fins que el formatge ratllat estigui ben fos, i ja poseu tallar i servir!

Que vagi de gust!

MINITORTELLS CRUIXENTS SALATS

Si voleu fer un sopar senzill però molt gustós i visualment d'allò més cuqui, proveu aq minitortells cruixents farcits de salmó fumat, formatge crema, cirerols i lattughino! Nyam, nyam!

INGREDIENTS 

plaques de pasta de full

formatge crema

salmó fumat

cirerols

enciam ben tendre variat

ou i sèsam torrat

PREPARACIÓ

Comencem tallant la base i la part superior dels tortells a la placa de pasta de full.

Disposem totes les parts en un safata de forn. Punxem bé la meitat de les parts que volguem enfornar, i pintem la resta amb ou batut i empolsinem amb sèsam torrat.

Enfornem a 180-190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), fins que estigui tot ben daurat. Deixem refredar totalment damunt una reixa.

Quan tinguem totalment freda la pasta de full, anem per farcir-la de manera ben vistosa. Jo he fet servir formatge crema, salmó fumat, cirerols i enciam ben tendre variat (prèviament lleugerament amanit), però podeu posar els ingredients que més us agradin!

Tapeu amb la part que heu decorat amb sèsam, i serviu! Ja veureu que desapareix en un tres i no res!

Que vagi de gust!

PIZZA DE COLIFLOR...UNA PIZZA D'ALLÒ MÉS SALUDABLE!

Fa molt de temps que veia aquest tipus de pizza per les xarxes, i tenia diverses receptes guardades...així que avui, que tenia temps -conseqüència directe del #ensquedemacasa-, he fet una "matxambrat" de totes elles i m'ha sortit una pizza espectularment original i gustosa! Atreviu-vos a sortir de la zona de confort i la massa tradicional! I a més, si no us encanta la coliflor (com em passa a mi), us la menjareu sense ni assabentar-vos-en!

INGREDIENTS (per una pizza gran/familiar)

Per la base

1 col formosa

225 grams de formatge ratllat (jo he barrejat manxego, cabra curat i un de fumat que tenia a la nevera)

2 ous

sal, pebre i orenga en pols

Pel farciment

tomàquet natural ratllat

mozzarella

carbassó tallat molt prim

tomàquets cirerol

un trosset de sobrassada

sal, pebre, orenga en pols i un raig d'OOVE

PREPARACIÓ

Comencem netejant la col, traient-li els troncs i ratllant-la.

La col.loquem dins una safata i la coem al microones, a potència alta, durant uns 8 minuts. En treura-la, i mentre encara està ben calenta, la condimenteu amb sal, pebre i orenga en pols, i la barregeu amb els ous i el formatge ratllat.

Us ha de quedar més o menys així.

Llavors, folreu una safata plana amb paper de forn, el ruixeu amb spray antiadherent, i esteneu la col pel damunt, i amb l'ajuda d'una espàtula, l'aplaneu fins aconseguir una placa ben fina.

La poseu al forn, a 180 graus, en opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador), durant uns 20-25 minuts. Us ha de quedar una massa dauradeta.

I llavors ja només us queda farcir-la...en el nostre cas amb tomàquet natural ratllat, mozzarella, meitat carbassó i meitat sobrassada, i tomàquets cirerols. Sal, pebre, una mica més d'orenga i un raig d'oli, i cap al forn uns 10-12 minuts més!

I ja la teniu a punt, i al punt!

Mireu quins talls més formosos que en traureu!

Que vagi de gust!

PA FARCIT A LA MALLORQUINA

Si teniu un pa de pagès a mà...de fer aquesta recepta no us en podreu estar! És tan bo que es mereixeria un club de fans!

INGREDIENTS

1 pa de pagès

sobrassada ibèrica

formatge cremós (tipus havarti o similar)

mantega

oli, pebre negre i orenga

PREPARACIÓ

Agafem un pa de pagès rodó, i hi fem incisions profundes de dalt a baix i de costat a costat.

Llavors tallem el formatge i la sobrassada ibèrica a tiretes primes.

Posem formatge i sobrassada a totes les incisions.

Amanim amb un raig d'oli i un bon polsim de pebre negre.

Ho posem al forn, en opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 10 minuts...llavors hi afegim uns encenalls de mantega pel damunt i enfornem cinc minuts aproximadament més perquè s'acabi de daurar.

Un cop daurat, desenforneu i serviu immediatament! Serà vist i no vist!

Que vagi de gust!

PASTÍS DE TOMÀQUETS CIREROLS...UN PASTÍS SALAT VISTÓS I DELICIÓS!

Si voleu sorprendre als de casa amb un sopar o un entrant diferent, fet amb poc ingredients però molt acolorit, i d'allò més deliciós, aquí teniu aquest pastís de tomàquets cirerols! Ja veureu que, en un tres i no res, podeu posar color i sabor a la vostra taula!

INGREDIENTS
1 placa de pasta de full
2 o 3 capses de tomàquets cirerol (depèn de la mida de la capsa)
2 o 3 cullerades de sofregit de ceba i tomàquet
un raig d'oli, sal i orenga seca

PREPARACIÓ

Esteneu la placa de pasta de pasta de full sobre el motlle, prèviament ruixat d'spray antiadherent, i punxeu el cul.

Cobriu amb paper de forn, col.loqueu un pes al damunt, i enforneu durant 5 minuts perquè es cogui una miqueta.

Per sobre hi repartiu el sofregit de ceba i tomàquet.

Renteu i eixugueu els cirerols, talleu una mica un dels extrems -concretament el de les fulles-, i repartiu, amb el tall avall, per sobre el sofregit.

Salpebreu, i condimenteu amb un rajolí d'oli (OOVE).

Enforneu a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 30 minuts, o fins que la massa estigui ben cruixent i els tomàquets ben tous. Per tal que no se us cremin els cirerols, els darrers minuts de cocció, tapeu el pastís amb paper d'alumini.

Quan el desenforneu, doneu el toc final amb una mica d'orenga seca...i ja el teniu llest!

Que vagi de gust!