PASTÍS DE TRUITES

MINI NAPOLITANES DE FORMATGE DE CABRA

Si voleu aprendre a fer mini napolitanes de formatge de cabra, que us solucionaran qualsevol vermut, aquest és el vostre post... Oi q semblen professionals? Doncs els secrets són molt senzills: una bona pasta de full, el plec, i fer servir el formatge de cabra sec q més us agradi! Us animeu? 

INGREDIENTS

1 placa de pasta de full

formatge de cabra sec

ou per pintar

sèsam per decorar

PREPARACIÓ

Talleu el formatge de cabra de forma rectangular, penseu que el llarg que li doneu serà el que marcarà la mida de la mininapolitana. Per cada mininapolitana necessitareu dos trossets de formatge.

Llavors talleu a tires la pasta de full, prenent com a ample de la tira el llarg dels trossets de formatge.

I ja podeu començar a formar les napolitanes. Agafeu una tira, emboliqueu un dels trossets d'aquesta manera.

Col.loqueu el segon trosset de formatge i l'emboliqueu amb una nova volta de massa.

Talleu el sobrant de tira (amb els sobrants de les tires podeu formar una nova tira).

Amb la punt d'un ganivet, segelleu la junta. Disposeu les mininapolitanes en una safata folrada de paper de forn, amb la junta a la part de baix.

Pinteu amb ou batut, i, si en teniu, decoreu amb sèsam (tb ho podrieu fer amb algun fruit sec, llavors de rosella...et).

I cap al forn, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) fins que estiguin inflades i daurades!

Que vagi de gust i molts ànims!

TRIANGLES DE PASTA DE FULL AMB XOCOLATA

Tres ingredients, mínima preparació, una estoneta de forn i llestos. El podeu fer per berenar o per esmorzar, sols o ajudats pels més petits de la casa, per tant, una recepta "de confinament" ideal! Aquí la teniu! Per cert, us vull explicar el cartell de fons que es veu a la foto, que m'encanta, i que presideix la cuina de casa meva: el "we are open" típic americà, que vindria a ser una mena de "cuina en marxa". A casa estem confinats, tancats i seguint totes les recomanacions, però la nostra cuina està ben oberta, i ens està donant estones ben entretingudes i divertides!

INGREDIENTS (per a 8 triangles)
1 placa de pasta de full rectangular
xocolata negra
1 ou

PREPARACIÓ

Estenem la placa de pasta de full, la dobleguem, pel llarg, per la meitat, i fem els talls com a la foto. Així l'aprofitareu al màxim.

Desdoblegueu i repartiu la xocolata a trossets pel damunt d'una de les parts de cada triangle.

Tapeu la xocolata amb l'altra part, i segelleu els vorals, fent una mica d'incisió amb la part no tallant d'un ganivet per exemple.

Pinteu generosament amb ou i enforneu a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 15 minuts o fins que estiguin ben inflats i daurats.

Més o menys així.

Deixeu refredar una mica (no cal del tot) damunt una reixa, i degusteu!

Si sou molts, ja veuràs com hauràs de repartir per evitar que algú se'n quedi sense!

Que vagi de gust!

CANUTILLOS CRUIXENTS DE XOCOLATA

Tens un rotlle de pasta brick a la nevera sense destí definit? Doncs aquesta és la teva recepta...ràpida, amb pocs ingredients, versàtil (perquè pots barrejar la xocolata amb el que més t'agradi) i deliciosa!

INGREDIENTS (per uns 20-24 canutillos)
1 rotlle de pasta brick
1 teula gran de xocolata de cobertura
taronja confitada
fruits secs variats
mantega fosa

PREPARACIÓ
Amb l'ajuda del microones, fonem la xocolata (en el meu cas una teula gran, de la marca Torras).

A la meitat de la xocolata li he afegit taronja confitada tallada a trossets molt petits...

I a l'altra meitat festucs, ametlla picada i panses.

Mentre la xocolata es solidifica un xic, obrint i estenem la massa brick. La trobareu en molts supermercats al costat de la pasta de full i la pasta brisa.

Pintem amb mantega fosa, col.loquem una mica de farcit de xocolata i enrotllem. Cada canutillo l'he partit en dos, perquè sinó quedaven molt llargs.

Un cop tots col.locats en una safata de forn folrada, pintem altre cop amb mantega fosa i enfornem, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 6-8 minuts o fins que estiguin ben daurats i cruixents.

Deixeu refredar una mica damunt una reixa...i ja podeu començar a degustar-los!

Que vagi de gust!