QUICHE DE TOMÀQUETS VARIATS AMB MASSA DE CIVADA

Aquesta quiche de tomàquets tipus cherry variats i massa de civada és un gran aperitiu, un complet entrant, o, acompanyada d'una bona amanida, un plat combinat fantàstic!!! Aquí teniu la recepta!

INGREDIENTS (per un motlle rodó d'uns 20 cm)
Per la massa
150 grams de farina civada
60 grams mantega
sal
1 ou

Pel farcit
3 ous
1 got nata
100 gr for
sal i pebre
tomàquet cherry variats confitats prèviament amb una mica d'oli, sal, pebre i orenga

PREPARACIÓ
Comencem confitant una mica els tomàquets amb oli, sal, pebre i orenga. No us heu de passar, perquè han de quedar sencers. Els reservem.

Mentre es confiten, anem per la massa. Posem la farina i la mantega freda a cubets en el bol de la KA i comencem a amassar.

Quan la massa estigui sorrenca, incorporem l'ou i acabem d'amassar. No gaire més, el just per tal que la massa quedi lligada.

Llavors l'emboliquem amb paper film i la deixem reposar a la nevera una mitja hora.

Un cop la massa refredada, l'estenem damunt el motlle, prèviament ruixat d'spray antiadherent. L'enfornem uns 10 minuts (a 180 graus, opció rebosteria -escalfor a baix, a dalt i ventilador-) per precoure-la una mica.

Mentrestant, preparem el farcit. Bateu els ous i la nata, amb la sal i el pebre al gust.

Hi afegim el formatge ratllat (jo vaig fer servir del tipus 3 formatges)...

...i ho aboquem damunt la massa precuita.

 Per acabar, hi incorporem els tomàquets confitats que havíem reservar, ben escorreguts.

I ja només us queda coure, a 180 graus, opció rebosteria, durant uns 30 minuts o fins que el farcit "qualli", desenfornar, deixar refredar un xiquet, i tallar per servir i gaudir!

Mireu quin tall més vistós!

Que vagi de gust!

PASTÍS DE BRÒQUIL I MATÓ! QUI DIU QUE MENJAR VERDURA NO POT SER DIVERTIT!

Es tracta d'un pastís salat ràpid, tipus quiche, i que permetrà que els de casa vostra mengin verdura sense adonar-se'n!

INGREDIENTS

1 placa rodona de pasta de full

1 bròquil petit bullit i tallat a trossets

 1 gotet de llet sencera

3 ous

2 cullerades de formatge crema tipus Philadelphia

1 matonet

sal i pebre

PREPARACIÓ

Folrem un motlle rodó amb la placa de pasta de full. En punxem el cul i la precoem durant uns cinc minuts. Llavors la traiem del forn i hi repartim pel damunt el bròquil tallat a trossets. Hi aboquem pel damunt la barreja dels ous, la llet, el formatge crema i la sal i el pebre. Per acabar, repartim el mató pel capdamunt. Només us queda enfornar, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador) durant uns 30 minuts. Si veieu que les puntes del bròquil se us torren, tapeu amb paper d'alumini i continueu la cocció. Ja veureu quina cosa més bona!

Que vagi de gust!

QUICHE DE CEBA I FORMATGE MANXEGO

La necessitat de deixar preparat el sopar abans d'anar a una reunió, m'ha portat a preparar aquesta quiche, de ceba i formatge manxego, que ha resultat de les més gustoses que he preparat mai!!! Ja ho sabeu, si voleu que els de casa sopin bé encara que l'encarregat de la cuina es trobi absent...no deixeu de preparar-la!!!

INGREDIENTS
1 placa de pasta de full
1 got i 1/2 de nata per muntar
3 ous grossos
1 cullerada generosa de formatge tipus Philadelphia
5 o 6 cullerades de formatge manxego acabat de ratllar
3 o 4 cullerades de ceba fregida
sal i pebre

PREPARACIÓ

Posem la nata, els ous, el formatge tipus Philadelphia, la sal i el pebre en un bol i batem.

Hi afegim el formatge manxego, acabat de ratllar i barregem.

Per acabar, incorporeu la ceba fregida i repartiu bé.

Ja només queda posar la placa de pasta de full en un motlle rodó, untat amb mantega, que precourem uns 5 minuts, i abocar-hi el farcit. Per cert...abans de precoure la pasta de full, punxeu bé el cul per evitar s'infli.

Enforneu, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 30 minuts, o fins que estigui ben quallada i daurada.

Un cop cuita, deseforneu, deixeu refredar una mica, i desemmotlleu. Ja veureu quin èxit!!!

Que vagi de gust!

QUICHE ALS TRES FORMATGES!!!

Avui a casa ha començat oficialment la temporada de l'Escola Oficial d'Idiomes, el que vol dir que dos dels membres de la família que fan horari vespertí, arriben tocades les nou i força afamats...d'aquí que els hagi preparat un sopar que sabia els agradaria: una quiche als tres formatges! Senzillament deliciosa! A més, ha sigut l'excusa per estrenar un motlle de quiche xulíssim, perforat i amb cul desemmotllable, que em van regalar pel meu sant, i que ja ha passat a ser dels meus preferits!!!

INGREDIENTS (Per un motlle d'uns 20 cm)
1 massa rodona de pasta de full
3 ous
1/2 tarrina de formatge crema tipus Philadelphia
sal i pebre
150 grams de formatge emmental ratllat
5 o 6 rodanxes de formatge de cabra

PREPARACIÓ
Aquest és el motlle que he estrenat.

El ruixem bé amb spray antiadherent.

Hi estirem a sobre la pasta de full, la punxem del cul i l'enfornem, a 180 graus, opció rebosteria -escalfor a dalt a baix i ventilador-, durant aproximadament 4 o 5 minuts.

A part, en el bol de la KA, dipositem el ous, el formatge crema, la sal i el pebre.

Batem bé i hi afegim l'emmental.

Remenem bé per repartir l'emmental i aboquem la barreja damunt la massa. 

Repartim pel damunt les rodanxes de formatge de cabra, i enfornem, a  180 graus, opció rebosteria -escalfor a dalt a baix i ventilador-, durant aproximadament uns 20 minuts, o fins que el farcit estigui ben quallat i el damunt daurat (si se us torra massa, tapeu la part superior, els darrer minuts de cocció, amb un paper de forn o d'alumini).

Un cop cuita, desenforneu, deixeu refredar una mica i desemmotlleu! I vigileu...perquè si no la serviu ràpidament, no sé pas si arribarà a taula!!! Segur que tall a tall no tarda en desaparèixer!

Que vagi de gust!

QUICHE DOLÇA DE FRUITES DEL BOSC

Normalment, per preparar receptes dolces es necessiten força estris: que si batedors, espàtules, tamisadors...Avui us en presento una, de molt bona i a més visualment preciosa, que es pot preparar només amb una forquilla!!! Si, si....ho heu sentit bé....només una forquilla....i no cal que sigui màgica!!! A veure què us sembla!!!

INGREDIENTS
1 placa de pasta de full rodona
3 ous
200 grams de formatge crema tipus Philadelphia
3 cullerades de sucre moreno
2 cullerades de farina
un polsim de canyella
un paquet de gerds
un paquet de nabius

PREPARACIÓ

Estirem la placa de pasta de full sobre un motlle rodó, prèviament untat de mantega o ruixat d'spray antiadherent.

Apreteu bé els marges per evitar que les parets es desprenguin o arruguin en coure's.

Punxeu bé el cul, i enforneu, a 190 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 8-10 minuts. Si se us infla del cul, podeu posar-hi un pes al damunt (jo en comptes de cigrons o les pedres especials que venen, faig servir un motlle rodó, més petit, que unto perquè no s'enganxi).

Quan comenci a daurar-se, traieu la base del forn, reserveu i comenceu amb el farcit.

Els ingredients del farcit també són simples...ous, sucre moreno, formatge crema i una mica de farina...

Amb la forquilla màgica, batem els ous...

Hi afegiu el formatge crema i bateu més...si queda algun grumoll no patiu...un cop cuita no es notarà.

Per acabar...afegiu el sucre moreno...

...la farina...

...i la canyella...i bateu una miqueta més.

Aboqueu aquesta barreja damunt la pasta de full...

...i disposeu-hi per sobre les fruites del bosc...en aquest cas: gerds i nabius frescos...ben nets i secs!

Enforneu, en opció rebosteria, durant uns 25-30 minuts. Si veieu que se us torra una mica massa de sobre, els darrers minuts tapeu amb un tros de paper d'alumini.

És un pastís molt lleuger, primaveral, i molt refrescant pel toc àcid de la fruita...

Ideal per unes postres d'aquest cap de setmana!!! Que vagi de gust!