MACEDÒNIA EN PINYA!

A l'estiu la fruita és la menja més anhelada...Refrescant, lleugera, acolorida, de múltiples textures i saludable! Senzillament, difícil de superar...I si, a més, la presenteu en un recipient tan natural i original com aquest, fareu molt feliç al destinatari o destinataris de la preparació! Això si...heu de tenir l'estri per buidar les pinyes...cas contrari, el buidat serà una mica entretingut!

INGREDIENTS
Síndria
Préssecs
Mores
Gerds
Kiwis
I una pinya!

PREPARACIÓ

Primer de tot, talleu la part superior de la pinya, i amb l'estri dissenyat aital efecte (que podreu trobar a qualsevol botiga de coses de cuina) la buideu.

Us ha de quedar més o menys així. Veureu que al cul de la pinya hi queda suc. El reserveu per tirar-lo pel damunt de la macedònia, i fer-la així encara més espectacular!

Talleu la pinya que hàgiu extret i la resta de fruita que volgueu incorporar a la macedònia a trossets.

Per acabat, ompliu la pinya, repartiu el suc de pinya pel damunt, i llesta per servir!

Que vagi de gust!

COCA CRUIXENT DE RICOTTA I PRÉSSEC

Quatre ingredients, deu minuts de preparació i una sobretaula dolça d'allò més gustosa. I, a més, aprofitant una de les grans estrelles de l'estiu: el préssec!

INGREDIENTS
Una placa de pasta de full
250 grams de ricotta
Tres préssecs

Sucre blanc al gust
Un bon rajolí de mel

PREPARACIÓ

Triem uns préssecs ben dolços, i no gaire madurs, per tal de poder tallar-los bé a trossets.

Els tallem donant als trossets aquesta forma.

Estirem la placa de pasta de full, i n'arrissem els marges.

Untem la ricotta pel damunt i ensucrem lleugerament.

Repartim pel damunt els trossets de préssec.

Tornem a ensucrar lleugerament (tot dependrà del que us agradi la dolçor).

Enforneu a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador), durant uns 25 minuts. Si veieu que els darrers minuts se us torren massa els marges, tapeu amb una mica de paper d'alumini.

Un cop cuita, desenforneu, deixeu refredar damunt una reixa, ruixeu amb un bon rajolí de la vostra mel preferida, i ja la podeu servir! Fins i tot tèbia està espectacular!

Que vagi de gust!

PASTÍS FRED DE IOGURT I PRÉSSEC...UN FANTÀSTIC PASTÍS ESTIUENC!

Tant per la manera de fer-se -sense forn-, com pels ingredients -iogurt i préssec-, aquest podria ser un dels pastissos estrella de l'estiu!

INGREDIENTS (per un pastís rodó de 24 cm de diàmetre)
1 paquet i mig de galetes tipus napolitanes
140 grams de mantega fosa
8 iogurts
400 grams de nata fresca
6 cullerades de sucre blanc
préssec tallat a làmines
200  ml d'aigua
el suc d'una llima petita
12+3 làmines de gelatina

PREPARACIÓ
Comencem preparant la base. Triturem les galetes, les barregem amb la mantega fosa, i repartim la barreja pel cul del motlle rodó, prément bé. El motlle, prèviament, l'haurem folrat, cul i parets, amb paper de forn.

Deixem reposar a la nevera, i, mentrestant, anem pel farcit. Primer de tot, posem 12 fulls de gelatina a remullar en aigua freda.

Posem al foc els iogurts, la nata i el sucre, i barregem bé perquè el sucre quedi ben dissolt.

Un cop el sucre dissolt, hi afegim la gelatina, que haurem escorregut bé.

Un cop tot ben integrat, i no quedi cap grumoll de gelatina, podeu abocar aquest farcit sobre la base de galeta que teníeu reservada a la nevera.

Com que és un pastís força alt, cal que el deixeu quallar a la nevera un mínim de 6-8 hores. Quan estigui ben consistent, el traieu, i repartiu pel damunt el préssec tallat a làmines.

Quan el tingueu ben repartir, al vostre gust, pel damunt, amb molt de compte, hi aboqueu els 200 ml d'aigua, prèviament barrejats amb el suc de la llima, i a la que haureu incorporat 3 fulles de gelatina hidratada. Per tal que la gelatina es desfaci bé, podeu escalfat una mica l'aigua i el suc de llima.

Torneu a deixar reposar a la nevera 3 o 4 hores més...i ja el podreu desemmotllar i servir!

Que vagi de gust!

SANGRÍA DE VI DE CIRERA!

En la passada trobada #Gastrodespi, fantàsticament organitzada per la Cristina del molt recomanable bloc Bufet de Postres, em va tocar un deliciós vi de cirera, al que, aquest migdia, li he donat un destí esplèndid: formar part d'una gustosa sangria que ha apavaigat les calorades matinals! La sangria és un còctel popular, molt afruitat, amb mil i una receptes i variacions, que heu d'adaptar als vostres gustos, però que no podeu deixar de preparar, perquè de ben segur us entusiasmarà...tant que haureu de vigilar no us pugi al cap!

INGREDIENTS (Per una gerra grossa de sangria
Fruita tallada petita (2 préssecs, 1 taronja, 1 llimona, 1 poma, un grapat de cireres despinyolades).
3 gots de vi de cirera
2 gots de refresc de llimona
1 got de suc de taronja natural
el suc d'una llima
gel, opcional, a l'hora de servir

Aquest és l'ingredient secret d'aquesta recepta: el vi de cirera,
que lliga molt bé amb aquesta recepta tan afruitada!

PREPARACIÓ
Talleu tota la fruita a trossets.

Aboqueu tots els trossets a la gerra on volgueu preparar la sangria.

És l'hora d'afegir els líquids...3 gots de vi, per 2 de refresc de llimona, per 1 de suc de taronja natural...Si en voleu preparar més, dobleu o tripliqueu aquestes mateixes proporcions.

També incorporeu el suc d'una llima.

Remeneu molt bé, i deixeu reposar una horeta aproximadament. Millor a la nevera, per tal que la serviu ben fresqueta.

Al darrer moment, just abans de presentar, hi podeu afegir gel...però vigileu no provoqui s'agualeixi la barreja!

I a gaudir-ne!!! Que vagi de gust!

PRÉSSECS AMB MEL I MATÓ...UNES POSTRES RAPIDÍSSIMES, BONÍSSIMES I MOLT ESTIUENQUES!

Tinc mooolta calor, moltíssima, i si li sumem que aquesta setmana passada vaig estar molt constipada, i el virus que em va atacar em va deixar un pèl més cansada del normal, tenim una estranya combinació que m'està mantenint estranyament allunyada del forn! Suposo que un dia d'aquests no me'n podré estar i tornaré a enfornar, però, de moment, compenso als de casa amb postres ben refrescants com aquesta!!!! Si teniu uns bons préssecs, no deixeu de preparar-les!

INGREDIENTS (per a 4 racions)
2 préssecs grossos
4 matonets
mel i nous pecanes

PREPARACIÓ
Triem uns préssecs ben grossos, dolços i deliciosos.

Els peleu i, amb molt de compte, els talleu per la meitat i els hi traieu el pinyol i buideu un xiquet per dins.

Col.loqueu les meitats en els recipients en els que els volgueu servir.

Ompliu les meitats de préssec amb mató, primer amb una cullera i després amb l'ajuda d'una cullera de gelat.

Decoreu amb nous pecanes i regueu generosament amb mel, com més gustosa millor!

Per acabar, i com que al final les postres tenen força aparença de gelat, hi he afegit una galeta d'aquelles tan típiques, que vaig comprar l'altre dia, en diversos colors, amb finalitats decoratives!

Que vagi de gust!